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蓝莓蛋挞怎么做

来源:川湘菜谱   时间: 2019-04-16

  台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie)。下面是学习啦小编推荐给大家的蓝莓蛋挞怎么做,供大家参考。

  蓝莓蛋挞的食材:蓝莓20g,蛋挞皮10个/淡奶,120g,蛋黄3枚,砂糖40g。

  蓝莓蛋挞的做法:

  ① 准备鸡蛋和鲜奶,砂糖,把砂糖加到鲜奶里加热搅拌,奶凉凉加入蛋黄搅拌,用过滤网过滤,蛋挞皮备用;湖北最好的癫痫医院是哪家

  ② 把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满,蓝莓备用,烤箱预热。中层上下火200度,大约烤20分钟,把蛋挞烤好后凉3分钟,放入蓝莓酱即可。

  一般情况下每天吃一个鸡蛋是最好的,因为鸡蛋是一种高蛋白质的食品,如果食用过多的话会使得代谢增多,同时对肾脏也会造成不少的损害。对于处于妊娠期,哺乳期的女性或者身体虚弱的女性可适当增加一至两个鸡蛋,但是不宜过多。

  在烹调方法上,煮蛋的吃法是最为科学的。通常认为用清水同鸡蛋一起煮沸在煮5分钟就好了。切不可煮得过熟,在吃的时候要注意细嚼昆明癫痫哪个医院最好慢咽,小心被蛋黄咽住。

  对于消化系统发育不是很好的儿童和肠胃功能不是很健康的中老人蒸蛋,蛋花汤是最好的。这样煮出来的蛋白质松,更加方便吸收。

  煎的,炸的,虽然吃起来口感更好,但是鸡蛋中的蛋白质会变百低分子氨基酸,会影响到其营养,同时在高温下也容易产生有毒的化学物质,因此尽量不要吃煎的或者经高温炸过的鸡蛋。
 

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