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艾粑粑_艾粑粑的做法特色小吃

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-17

艾粑粑是一道传统的,

它的叫法是一种地方性的叫法,听名字感觉萌萌哒~

事实上,它就是利用艾草做成的一种饼。

一般会在清明节,寒食节食用。

艾草还可以用来泡脚,用艾草熬开水,一边泡一边反复添加熬好的艾草水,保持持久的烫烫的水,这样可以疏通经络,加快新陈代谢,起到有火降火,有寒驱寒的作用。

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食材:艾草200克、紫薯2个、糯米粉200克、粘米粉50克、白砂糖30克、芝麻10克、油适量

艾粑粑的做法

1.准备好食材

2.将艾草焯水

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3.将焯好水的艾草放入破壁料理机里,加入少许水,打成艾草汁

4.将紫薯蒸熟,碾成泥

5.将艾草汁加入到糯米粉和粘米粉中,加入糖

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6.拌成干湿度合适的面团,艾草汁不要一次性加完,根据干湿度来调节,面团尽量揉得软一点。

7.分成小剂子,包上紫薯馅

8.均匀的粘上白芝麻

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9.电饼铛上刷上适量油,放入饼胚,煎熟即可

来一口,香甜软糯还伴随着淡淡的艾草香味,让人回味无穷!

看起来很好吃呢~

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