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(图文)红丝绒蛋糕_(图文)的做法糕点食谱

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-17

红丝绒蛋糕,属于有情人的蛋糕。红白两色,象征热情又纯洁的爱情。入口厚重,巧克力与香草的缠绵,慢慢融化在齿间,丝滑香浓,真是回味无穷。

心仪多年,可惜不知道buttermilk是什么,就一直没有做。多亏喵小姐告知如何替代,今年结婚纪念日终于着手,一次成功。第一次为了怕失败,连过程图都没拍。后来发现真是很容易啊,根本不需要打发,有点布朗尼的感觉,好像就没有可能失败。

这次干脆用酸奶做的,没有奶酪了,就只用淡奶油裱花,也很好吃啊。

我发现我最大的本事就是把人家的经典方子简单化,通俗化,然后还觉得——也很好吃啊!呵呵,真是没品!北京治癫痫那家好

红丝绒蛋糕

材料:低粉125g,可可粉8g,红曲粉8g,盐1/4小匙,黄油50g,糖80g,鸡蛋1个,香草精几滴,Buttermilk120ml,白醋1/2小匙,小苏打1/2小匙

表面装饰:奶酪奶油霜

材料:奶油奶酪170g,黄油45g,淡奶油100ml,糖粉30g(奶酪和黄油隔水融化,加入糖粉,打顺滑,加入淡奶油打发)

红丝绒蛋糕的做法

1.先将各种粉类和盐混合过筛备用

2.黄油隔水融化

3.将糖、鸡蛋、香草精加入融化的黄油中西宁最专业的癫痫医院>

4.搅拌至糖完全融化。此时将模具放入烤箱开始预热,180℃。

5.将过筛好的粉类和Buttermilk分三次加入黄油中,每次拌匀后再加

6.注意要无规则搅拌,不要总是朝一个方向。

7.将小苏打放在一个大汤匙中

8.汤匙中加入白醋,混匀

9.立刻倒入蛋糕糊中,翻拌均匀

10.蛋糕糊倒入模具,轻轻震两下,除脑电图不正常,就为癫痫吗?去大气泡。入烤箱,下层170℃。30分钟。

美食小贴士

1.Buttermilk可以用110g牛奶倒入盛有10g柠檬汁或者白醋的碗中,不要搅拌,静置10分钟即可。也可以用一半牛奶一半酸奶,我第二次只用酸奶,有点太稠。而且用酸奶的话要适度减糖。

2.天气冷的时候做这个蛋糕,建议在下面垫个温水盆,免得温度降低,黄油凝固,最后就搅拌不动了

3.最后混合小苏打和白醋会发生反应,产生大量二氧化碳气泡,倒入蛋糕糊动作要快。

4.最后检验蛋糕是否熟了,用牙签从中间插进北京儿童羊癫疯好治吗去,拔出来干干净净的,就是好了。

5.这个方子如果是做六寸心形,稍微有点多,建议减量10%。

6.为了健康起见,没有用红色素,而是用的红曲粉,颜色比较重。如果用红色素会更漂亮。

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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