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黄油芦笋的做法_凉菜菜谱_

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-18

黄油芦笋

特点:清鲜脆嫩,别有风味。

主料:鲜芦笋10~12根。

调料:精盐6克,白糖5克,黄油适量。

<临汾儿童羊羔疯好治吗p>黄油芦笋的做法

(1)芦笋去根,刮去粗皮,切成2~3段,用绳子捆扎起来,细的8~12根一捆,粗的6~8根一捆。

(2)锅中水烧开,下入捆好的芦笋(水量以使芦笋微露出水面为宜),加入精盐、白糖煮5~8分钟,捞出沥干水分,解去绳子,整齐地码放在盘中北京看癫痫哪家医院好。吃时蘸化开的黄油趁热食用。

料理要诀:讲究的吃法要用黄油加面粉调制成沙司再蘸食。

附:沙司的制作方法

最简单的沙司制法是

(1)取一只碗宁夏治癫痫的医院,放入等量的黄油(化开的)和面粉调匀,成面粉糊。

(2)将调好的糊放入锅中,用中小火慢慢地加热,并加入沸水不停地搅拌,至成稀糊状时,拌入柠檬汁调匀即可。

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