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鲜香山药啤酒鸭_鲜香山药啤酒鸭的做法私家菜

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-18

逛菜场,鸭子嘎嘎叫,有点想整它们吃了,买了让菜场宰杀好了,请我家那位剁块,剁得他直嚷嚷麻烦,我是想请菜场整的,只是那鸭毛看得叫人晕,又不忍看他们用黑乎乎的沥青拔毛,于是回家拈了一遍毛,仍然有大片残留,毛夹完了才敢剁,真是晕死了!

鲜香山药啤酒鸭

原料:市场采购活鸭斩块、切块、啤酒一罐、姜片、大葱、桂皮、蒜片、大料、花椒、尖椒、豆瓣酱、白糖

鲜香山药啤酒鸭的做法

1、准备好所九江癫痫病哪家医院好有原料

2、将洗净的鸭块加姜片飞水

3、油锅烧温热入豆瓣酱翻炒出红油,加入姜片、大葱、蒜片、大料、桂皮、尖椒、花椒爆香

4、加入鸭块与配料一起翻炒后加入一匙糖

5、加入老抽调味上色

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6、将鸭块与配料炒香后锅内加入适量食盐

7、注入啤酒一罐煮沸后加入山药盖盖小火煮至收汁熟透即可(也可转入高压锅烧熟)

特别提示

鸭块飞水后肉皮发紧才好炒入味。

啤酒鸭勿需加水,完全用啤酒烧制即可。

啤酒鸭鲜香麻辣,是一道开胃下饭的,加入山药炖得面面的,味儿美美的,延安市癫痫病医院预约挂号嘿嘿!

湖北人喜欢吃鲜辣味的菜肴,啤酒鸭是我家常吃常做的菜,不过都是婆婆做,婆婆会拈毛会剁块,我可是笨手笨脚的,还好味道刨制的不错,一家子都是饭光光,呵呵,有功劳了!

美食城网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃北京治疗小儿癫痫病哪家医院好?、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

关键词:

山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...

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