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芋头豆腐的做法_春季菜谱_

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-18

对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症

中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

芋头豆腐

原料:豆腐200克,芋头200克,泡红辣椒、葱白、辣椒酱、盐、五香粉、生抽、料酒新乡最好的癫痫医院、高汤、糖、蚝油、淀粉、花椒粉、味精、香油、食用油各适量。

芋头豆腐的做法

1、芋头刮洗干净,切滚刀块,用盐、五香粉拌匀,入笼蒸熟。

2、豆腐切成片,投入八成热的油锅炸至金黄色,捞出。

3、泡红辣椒去蒂。

4、葱白洗净切节。

5、锅放油烧熟,下辣椒酱、泡红椒炒,加高汤、料酒、盐、白糖、蚝油、生抽,倒入芋头、豆腐、葱白烧入味。

6、再下水淀粉、花椒治疗癫痫病好的方法粉翻炒均匀,加味精,淋香油,装盘即成。

食材选购技巧

1、检查芋艿头的根须部位。一般而言,芋头是否优质,它的肉质是否够粉,可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色的粘状液体,用手轻轻粘触,如果这些粘液十分浓稠,而且十分显白,又能够很快干结成白色小粉,那么这个芋艿头就够粉够佳,是优质产品。

2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、,因此是人们喜爱的根茎类食品;

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芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的粘液会刺激咽喉。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

日照羊羔疯频繁发作如何治疗ienta">西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

猪肉配芋头,强身能防

猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...

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