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黄杏果酱_黄杏果酱的做法酱料沾料

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-18

南方杏很少见,前两天在超市看到了,立马买了一斤回来尝尝鲜,没成想,咬一口,酸得“倒牙”,怎么办?找万能的百度帮忙,做成黄杏果酱。

杏属蔷薇科李属落叶乔木,是公认的树龄可达百年的长寿果树。杏树是中国古老果木,公元前3000年就开始大量栽培。《夏小正》记载:“四月,囿有见杏”。颂辞“杏林春满”,则源于三国吴人医家董奉治愈病人后,即令种植杏树的故事。

自古我国就有种杏、赏花、食杏的传统,许多文人墨客与她结下了不解之缘,并为之吟咏放歌,留下了许多脍炙人口的诗篇。唐朝李蟾在《下第后献高侍郎》中有“天上碧桃和露种,日边红杏倚云栽”,意思是桃、杏栽于天上日边,更有银露滋润,白云拂翠。杜甫在癫痫病治疗的有效方法《早花》中有诗曰“盈盈当雪杏,艳艳待春梅”,正当料峭春风挟持雪花飘飞之时,杏花便绽蕾吐蕊,是次于梅花而先于桃李开放的早春之花。南宋志南和尚《绝句》中的“沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风”语出天然,脍炙人口。宋代宋祁《玉楼春》中说“绿杨烟外晓寒轻,红杏枝头春意闹”,一个“闹”字,把春意点染得生动别致。欧阳修在《田家》中有诗“林外鸣鸠春雨歇,屋头初日杏花繁”,写出了远处鸠声悦耳,近处杏花映日,江南农家雨后新晴的明媚春光。陆游也有“小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。”特别是宋代诗人叶绍翁的“春色满园关不住,一枝红杏出墙来”的千古绝唱,使人读之清心悦耳。

我国最早的医学著作《黄帝内经·素问》中将杏列为五果之一(即德州治羊羔疯医院杏、桃、李、枣,栗),但“桃饱杏伤人”,不能过食,最著名的莫过于“桃养人,杏害人”,为何说“杏伤人”?《食经》说:“味酸,大热”,“不可多食,生痈疖,伤筋骨”。《日华子本草》(我国五代一部著名的本草书)说:“热,有毒”。《本草衍义》说:“小儿尤不可食,多食致疮痈及上膈热”。生活中的实践证明,杏的酸味使人“牙倒”,对牙齿不利,强酸味对钙质有破坏作用,对小儿骨骼发育可能造成影响。

黄杏果酱

食材:黄杏、白糖、新鲜柠檬汁

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1、杏洗净,对半切开,去皮去核,切成小丁;

2、倒入白糖,腌制至少半小时以上,果胶出来了;

3、半个新鲜柠檬,榨汁,备用;

4、腌制好的果肉放入平底不粘锅,开大火烧至果酱煮开,转中小火继续煮,尽量去掉果酱上的浮沫,时不时的搅动一下,防止糊锅;

5、煮至浓稠时,在果酱起锅前10分钟加入新鲜柠檬汁,果汁基本收干即可关火,趁热装入消毒过的玻璃瓶中,加盖后倒扣至完全冷却佳木斯市哪家医院手术治癫痫最好

白糖的份量根据自己的口味增加,我怕酸,所以放了很多白糖。

有些方子还放了麦芽糖、蜂蜜。

我做的这个,甜里带着丝丝的酸味,比单吃杏,口感好多了。

自己做的,不会放任何的添加剂,完全可以放心食用。

而且随着季节的变化,可以随时吃到新鲜的果酱。

细心的熬煮,慢慢成就美味。

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