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自制简易辣椒油_简易辣椒油的做法酱料沾料

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-18

这周末,我用了家里的两种干红辣椒,一种是特别辣的朝天椒,一种是没怎么有辣味的韩国干红辣椒,先把干辣椒擦干净,剪成小段,然后用平锅把辣椒烘了下,除除湿气,烘出香味儿,之后晾凉,然后用料理机把干辣椒研磨成辣椒粉。然后把油加热,之后分次浇淋到辣椒粉上,稍微晾凉之后,只添加了盐和一点点糖调味。

一碗颜色红亮味道纯正的辣椒油就成了。

辣椒油上桌之后,满屋子飘香。我最近调理肠胃不吃辣,家里那两位吃辣的,可是过瘾了,吃面条吃炖菜吃豆沫,就着我现做的辣椒油,每顿饭都吃得喷喷香。

做辣椒油,南方人更崇尚用菜籽油,我们胶东地区习惯用花生油。其实可以选择任意一种自己喜欢的植物油。

这次做辣椒油,我用了花生油和橄榄油两种混合,橄榄油的好处大家都知道,但实话实说我感觉用橄榄油做菜,香味不如花生油浓郁,这也许是我是打小就吃惯了花生油的缘故。

虽说心里很明白健康饮食对中年人的重要性,不过对于意用药治疗癫痫期间还需要到医院做复查吗?志不坚定的人来说,现阶段暂时不能完全舍弃口舌味蕾对美味的贪恋。

于是我选择花生油和橄榄油混合,慢慢代入专家们推崇的最适合人体营养的油脂。

专家们主张家庭食用油,应该换着种类吃。

当然最最科学的是,少吃油。

虽然说橄榄油更适合生吃和凉拌,但大部分中国人还是习惯吃热油,吃炒菜。

只要注意别把油烧到冒青烟,尽量在油温不算高的情况下,添加食材和主料就可以了。

下饭神器——自制简易辣椒油

原料:干红朝天椒1份、韩国干红辣椒3份、花生油1份、欧蕾特级初榨橄榄油1份

简易辣椒油的做法

1、治疗癫痫病去哪好干红辣椒挑拣干净,去蒂,用干净湿毛巾逐个擦干净表面,然后用剪刀剪成碎段;

2、用平锅用小火烘炒辣椒段,我把辣椒种子和辣椒段分成两拨,因为种子变色快,闻到香味就可以了,千万别煳了;

  

  

3、晾凉后,倒入料理机内,选择研磨功能,打成辣椒粉,喜欢粗粒口感的,研磨时间选择一半就可以停下;

4、磨好的辣椒粉倒入碗内,留出想要做辣椒油的部分;

5、锅子内添加油,烧热,无需烧到冒烟;

6、先用勺子舀出一勺热油,浇淋在辣椒粉上,并马上用勺子搅拌;

  

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7、继续浇淋第二勺热油,一边浇淋,一边用勺子搅拌;

8、最后把锅子里的热油全部浇淋在碗里,用勺子抄底搅拌;

9、晾凉一两分钟,添加适量盐和一点点糖,搅拌均匀,静置就可以了。

美食小提示

1、做好的辣椒油彻底放凉后,可以装进干净密闭的玻璃容器中,并尽快食用;

2、想要香味更加浓郁复合的辣椒油,低温炒制干红辣椒的时候,可以少量添加八角、花椒等其他香料,然后和辣椒一起研磨碎;

3、也可以把干红辣椒用烤箱低温烤一下;

4、油可以根据个人口味喜好,自由选择。

美食城网站小提示

宝宝癫痫病治疗的好吗">菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花,尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡,而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

关键词:

猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克......

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