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松软椒盐千层饼_松软椒盐千层饼的做法特色面点

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-18

自此之后,每个周末,我都会发上面,蒸上一锅面食。想起我上中学那会,食堂里天天下午都卖一种蒸饼,松松软软的,特别好吃,我也一直想做出那个味道的蒸饼来,但是实验了好几回,都失败了,没有食堂里做的那么松软。这一次啊,呵呵,我加了一点秘密武器——只有一点点哈,你猜,怎么着?出锅之后,我家老公拿了一块放在嘴里,然后喊道:儿子,快来啊,这饼可好吃了!

松软椒盐千层饼

原料:(两个大饼)

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面团:面粉680克、牛奶230克、水230克、白糖一小勺、酵母2小勺、改良剂一点点

油酥:面粉两大勺、花椒面一小勺、盐适量、花生油适量

松软椒盐千层饼的做法

1、面包桶里先后放入牛奶、水、白糖、面粉,把酵母和面包改良剂——这就是我的秘密武器哈,洒在面粉表面上,开启揉面、发酵程序,等发武汉癫痫医院哪里好酵完成。

如果没有面包机,就用少许的温水把酵母溶解,然后倒入牛奶、放入面粉、白糖和面包改良剂,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至原来的两倍。

2、在等待面团发酵的时候,制作馅料:在碗中放入适量的面粉、花椒面和盐;把花生油倒入炒锅内加热后倒入碗中,搅拌均匀,成为油酥馅,放置一边治疗癫痫病要注意哪些晾凉待用。

3、面团在面包机里发酵好之后,开动揉面程序,揉个2分钟左右,把面团里的空气揉出即可,然后把面团取出,分割成大小适合的2份,盖上湿布、静置5分钟(启动揉面程序之后,和老公出去爬了趟华山,回家的时候,就已经发酵成这个样子了!)。

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4、取一份面团,擀成长方形的面片,上面均匀的抹上一层油酥。

5、把面片从一头卷起,卷好后,两段封口,在面卷的1/3处分别向里折。

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