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福建蒜头酱的做法_闽菜菜谱_

来源:川湘菜谱   时间: 2019-05-18

福建蒜头酱

蒜头酱是一种民间广泛应用的传统调味品,其味香辛、酸辣、咸甜俱全。在酷暑炎夏,是福建、广东和台湾省几乎家家必备的开胃菜。

晕倒且四肢坚硬,不知是不是癫痫病?>配料:选择好的青蒜头和生大蒜头1千克,白糖O.5千克,香醋100克,酱油100克,芝麻油50克,味精少许,胡椒末少许。

先把蒜头皮膜剥去,加入白糖、香醋、醒脑开窍怎么根治癫痫酱油,在石臼捣碎或置于搅拌器内打成浓稠状,尽量不要与铁器接触,可使味色佳美。至于甜、酸、咸的调和,可根据个人口味,酌行增减。贮藏时,可捣成浓稠酱保存,食用时再加调味液或白开水以调稀。

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蒜头1千克,先把玉米淀粉2克、食盐4克、味精1克、白糖l克,用100毫升水加热溶化成添加液。也可用水与优质酱油各半,也可只用优质酱油调溶。如果咸石家庄癫痫到哪看好淡不适可酌量增减盐量。若要提高甜度可增加白糖2~克。亦可添加香醋,随后取已制备的添加液与蒜头混拌打碎成泥乳状,边拌打边加热,以除蒜酱中的空气,装瓶密封,可贮存3~5个月,且能保持品味。

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