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拉花轻乳酪蛋糕的做法_怎么做拉花轻乳酪蛋糕_如何做拉花轻乳酪蛋糕

来源:川湘菜谱   时间: 2019-06-21

怎么做拉花轻乳酪好吃?学做拉花轻乳酪蛋糕需要哪些食材?家常美食网李雪520老师教你轻松做出好吃好看的拉花轻乳酪蛋糕。

本食谱来自【李雪520】老师分享的拉花轻乳酪蛋糕的做法,所属分类:烘焙、小蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

今天这款拉花乳酪蛋糕是为了孩子们准备的,看到的松原市轻微癫痫病医院乳酪蛋糕大多是表面没有花纹的,我喜欢表面带花纹的,觉得这样的乳酪蛋糕更漂亮,更吸引眼球,口感好,组织细腻,好吃。 模具:8寸活底圆模。

主料:200g,200g,黄油50g,蛋黄80g(4个),低筋面粉40g,淀粉27g,蛋白160g(4个),汁或白醋几滴,细砂糖100g,红曲粉(表面拉花)适量

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1. 将奶油奶酪切小块,黄油切小块,放入盆里,加入牛奶隔热水融化。

2. 一边隔水加热,一边用蛋抽将黄油和奶油奶酪搅拌至完全融化,成乳膏状端里热水。

3. 分次加入蛋黄,每加入一个蛋黄都要搅拌均匀后再加入看间歇性癫痫病好的专科医院另一个蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。

4. 再刷入低筋面粉和玉米淀粉。

5. 用蛋抽搅拌均匀至无干粉颗粒。

6. 挖一勺蛋黄糊在小碗里,加入红曲粉适量,搅拌均匀备用,这杭州最好治癫痫病医院个是用来表面拉花用。

7. 蛋白里面滴入几滴柠檬汁或白醋,再加细砂糖打发至湿性发泡,约八分发,如图。

8. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里面,用橡皮刮刀翻拌均匀。

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