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摩洛哥炖羊肉怎么做,羊肉忌西瓜

来源:川湘菜谱   时间: 2019-07-12

羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀许多女性于久病体虚、营养缺乏、贫血、低血压、甲状腺功能减退、月经不调等诸多原因,造成机体抵抗力降低,抗寒能力减弱,出现全身血液循环不良,或肢体末梢血管血液循环障碍,躯体畏寒怕冷、四肢不温。医学上称之为女性冷感症,在冬季尤甚,此类人士可在食谱中适当增加鸽肉、海参、羊肉、淡菜等食品。

材料 准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
量:5-6人份 材料:
羊肩肉 (lamb shoulder) 1000g,洗净后用厨纸吸干水分,用剔骨刀剔掉白皮 (si失神性癫痫病能治好吗lver skin) 和脂肪后,切2cm见方的块
橄榄油 (olive oil) 85g
柠檬 (fresh lemon) 1只
(coriander) 少许,切成香菜碎
烤盘纸 (parchment paper) 1大张,剪成锅盖大小

配料:
带皮杏仁 1/2杯 (cup)
提子干 1杯 (cup)

调料:
牛高汤 (beef stock) 1000 ml,放入一锅,开盖,中火煮至高汤浓缩为原来的一半
蜂蜜 (honey) 60ml<昆明儿童癫痫病的治疗br> 盐 (salt) 少许
胡椒粉 (pepper) 少许

香料:
(onion) 1个,切细丁
生姜 (ginger) 3片,切蓉
大蒜 (garlic) 5瓣,压成蒜蓉
摩洛哥综合香料 (Ras el Hanout) 2小匙
肉桂条 (cinnamon stick) 1条
做法 1) 热锅加4大匙橄榄油,油热后下羊肉块,大火煎2-3分钟后,转中火。翻动羊肉块,直到变为琥珀色,盛出;
2) 倒掉余油,下洋葱丁爆香。然后加入除肉桂条以外的所有香料,小火翻炒癫痫病不错的治疗方法5分钟;
3) 加煎好的羊肉块,配料,调料和肉桂条,拌匀。盖上烤盘纸做的锅盖,烤箱325F烤1.5小时;
4) 挤入新鲜的柠檬汁,加盐和胡椒调味。可以与库斯库斯 (Couscous) 和色拉一起吃。
 

吃肉太多:引起食欲不振,腹部胀痛,呃逆想吐。可用山楂肉,炒焦后研成细末,每次,用温开水送服,每日两次。吃牛肉引发不适,可用干稻草一把,煎成浓汤趁热饮服。食狗肉、羊肉太多引起不适,可用山楂颗、杏仁粒煎成浓汤服用。在肉粥中,羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血,补虚损,暖脾胃,将新鲜羊张家口癫痫病专科医院哪个好肉~与粳米适量同煮即可,可供早晚餐或上午加餐用,秋冬服用最好。鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成,具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子,鸭肉用盐和老酒(或者绍兴黄酒)放入冰箱腌制两个小时左右,然后用少量油炒鸭肉沥去油,或是煮出鸭汤,加入粳米和莲子熬粥。熬好后,撒上少许葱花即可。

羊肉中有很多膜,切担之前将其剔除,否则炒熟后肉烂膜硬,吃起来难以下咽。一忌肥甘厚味。所谓肥甘厚味,一般是指非常油腻、甜腻的精细食物,以免加重消化负担。二忌过食热性食物。像羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、鹅蛋、等尽量少吃。

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