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家常风味炝炒藕丝怎么做,家常酱鸡头的做法如何做好吃

来源:川湘菜谱   时间: 2019-07-13

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莲藕的营养特别丰富,而且无论是生吃还是做成菜来享用都是非常爽口开胃的那种风味。这次就给大家推荐一款炝炒藕丝的做法,炝一般和是分不开的了,这次的方法正是如此,正因为有了的加入,所以这道菜的口味就更加鲜嫩开胃啦。

主料 藕1节 辅料 色拉油辽宁女性癫痫病医院适量食盐1小勺醋1勺味精1/3小勺葱5克姜2片蒜2瓣花椒10粒干辣椒2根料酒1勺

1莲藕去皮切成丝,把藕竖着切,先把莲藕切成十五厘米左右的段,再顺着藕眼把藕切成片,这样切出来的藕片是看不到藕眼的,最后再顺势将藕片切成细丝 2藕丝放入水中浸泡以免变黑 3把蒜用刀背拍散,姜切片、葱切成葱花 4起锅做油,油热后将葱姜蒜放入煸炒,炒出香味后用铲子把它们扒出来,湖南哪家癫痫病医院权威只留下含葱姜蒜味的油 5待油温稍凉后,放入干辣椒和花椒炝锅,油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了,所以要凉一下 6放入藕丝翻炒三分钟 7调入料酒和醋,翻炒三四分钟左右 8临出锅前调入盐和味精,拌匀后即可出锅

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