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五香兔脯怎么做,五香萝卜干的腌制方法

来源:川湘菜谱   时间: 2019-07-14

1将五花肉加八角,桂皮,葱姜煮熟切粒,放入葱姜蒜煸炒,加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉;蚕豆是营养极其丰富的蔬菜,含有很高的蛋白质和糖。蚕豆的嫩荚果是春末夏初的补淡蔬菜,无论炒、煮或者作其它荤素的配菜,或者作汤菜都具有翠绿清香,软嫩鲜美的风格。干豆粒可以加工成多种食品。如上海的油炸蚕豆花,酸、甜、辣、咸的怪味豆,五香蚕豆,酸甜全国做好的癫痫病医院蚕豆,咸香蚕豆等等都是比较流行的小食品。煮五香蚕豆还是家庭常吃的菜。蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪,老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆瓣酱、酱油及各种糕点。蚕豆秸秆和荚叶粉碎后可作畜禽饲料;鲜在开花期可作青饲料,也可青贮;蚕豆花是良好的蜜源植物;蚕豆鲜草含大量的氮磷钾等养分,是其它作物生长的良好绿肥。

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原料:
兔肉500克,葱结、姜块各20克,酱油75克,精盐5克,醋10克,芝麻油25克,硝水10克,胡椒粉0.5克,调料包(内装小,丁香各1.5克,红曲米2克,八角、桂皮各4克)1个。
做法:
1、兔肉洗净沥干水,用硝水、精盐搓匀腌30分钟左右,洗净,锅内加水,酱油,放入兔肉烧开,撇去浮沫。
2、葱看癫痫哪家医院好、姜(拍松)下入锅内,加调料包烧至兔肉熟烂,捞出晾凉。
3、兔肉切成片码入盘内,用芝麻油、酱油10克、醋、煮肉原汤20克调匀,浇在兔肉上,撒上胡椒粉即成。
特点:
色红质嫩,酥烂鲜醇,香浓味美。

油适量;酒大匙;酱油大匙;糖大匙;五香粉小匙;个节、姜一块、生抽汤匙、老抽汤匙、白糖汤匙、盐汤匙邯郸治疗癫痫病专科医院、五香粉/茶匙

制作食材:猪蹄两个斩块、干辣椒,草果,香叶,八角,花椒姜片冰糖十颗左右、盐一茶匙、五香粉半茶匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、料酒三汤匙、味精半茶匙。咸鸭蛋煮熟剥开,将蛋白取出,切成小方块,取五香豆腐干一块,熟数只,都切成小方块,用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌,鲜嫩开胃。

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