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西湖莼菜价格,莼菜汤的家常做法

来源:川湘菜谱   时间: 2019-07-25

莼菜羹:?菜,冬笋,香菇,榨菜丝,将莼菜洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝,同煮至沸,再加入莼菜,汤沸后加盐,出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡,具有止呕止痢、消除解毒的功效,可用于胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压等病症的辅助食疗杭州特色菜:西湖莼菜汤

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《本草纲目中也有记载,味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等。对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对、、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好治疗癫痫专业医院是哪家疗效。在唐代《开宝本草中介绍的莼菜黄鱼羹食疗方,即用莼菜15克,黄花鱼25克,共煮煎浓汁服用,有益气开胃的功效。莼菜或作菁菜。属睡莲科的一种水草。中国黄河以南所有沼泽池塘都有生长,尤其以江苏的太湖,苏北的高宾湖,以及杭州的西湖等地生产为多。采其尚未透露出水面的嫩叶食用,是一种地方名菜,古人所谓莼鲈风味中国的莼,就是指的这个菜,亦作药用。

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