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清蒸鸭的做法

来源:川湘菜谱   时间: 2019-08-10

  色香味:肉软、汤鲜

  主料:净填鸭1只(2公斤左右)。

  辅料:料酒50克,味精10克,盐3治疗癫痫辽宁哪家医院靠谱0克,姜20克,葱30克,胡椒粉少许,汤适量。

  制作:

  1)鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗净,控去水分;武汉癫痫专科医院是哪家

  2)然后,在烧开的汤内把鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗,并尽量把水分控干;

  3)用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入南京好的癫痫病医院坛子内腌一会;

  4)放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤,再将坛子封严上屉,;

  5)用旺火开水蒸2 3小时, 取出,揭去封闭汤子的卡马西平治疗癫痫病效果好吗盖, 将乳油撇去;

  6)加入味精并调好咸淡即成。

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