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炸馄饨

来源:川湘菜谱   时间: 2019-08-10

原料

馄饨皮少许,

馅料

猪肉荠菜馅

做法

1、将100克面粉加北京癫痫病医院哪家入50克水揉成均匀的面团,然后用电动压面机压出极薄的面片,用刀切成长方形。然后包入馅料。

馅料的制作,猪肉150克,葱姜水100克,荠菜150克,盐5克。胡椒粉适量。

将猪肉(三分肥七分瘦)剁成碎末,分几次加入葱姜水,然后搅拌成均匀的肉糊。

荠菜洗净后,焯水,癫痫病的治疗办法切成末,倒入猪肉糊中,加入一勺麻油或色拉油。再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

此馅料适合现包现吃。

2、将面片对折

3、然后包成护士帽形状

4、包好的馄饨,可炸可煮。吃不完的放冰箱冷冻至硬保存。

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5、想吃炸馄饨的时候,锅中放油,烧热。然后用中小火炸至金黄色即可。

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小贴士:

1、炸的时候水力不要太大。否则外皮糊了,里面还不熟。

2、吃的时候,可以粘一些调料汁食用,也可以不沾。

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