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豆角肉丝焖面

来源:川湘菜谱   时间: 2019-08-10

材料:(三人份)

切面约400克,豆角500克,猪肉200克。

调料:蒜两瓣,盐、五香粉少西安癫痫病医院到哪家治疗好许、生抽、食用油。

做法:

1.将豆角摘洗干净,折成寸段;

2.猪肉切稍粗的丝,蒜切片;

3.炒锅注油烧到四成热,放入蒜片爆香,下入肉丝煸炒变色,倒入五香粉、生抽炒匀,最后放入豆角翻炒至变色,加水没过豆角约长春看癫痫病的专科2厘米,调入适量盐(盐比平时炒菜要稍多一点),最后将切面抖散,均匀铺在上面,大火烧开,盖盖,转小火焖熟,关火,拌匀即可。

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提示:

1.如果喜欢肉更香的话可以选择五花肉,我更喜欢瘦肉;

2.豆角要多炒一会儿,以免不熟中毒;

3.东营小儿癫痫病医院切面也可以先上锅蒸至六七分熟(蒸时笼屉内要抹少许油防粘),这样可以缩短焖面时间,如果象我这样直接生面下锅,就要适当延长焖面时间。

4.汤快焖没时最好守在旁边看着,防止将面焖糊。

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