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北京锅烧鸡的做法

来源:川湘菜谱   时间: 2019-08-10

  配料:

  嫩鸡1只(重约750克),油100克,鸡蛋4个,黄瓜25克,西红柿50克,香菜25克,花椒盐适量,料酒10克,姜汁8克,盐、味精、面杭州癫痫哪家医院好粉、淀粉、肉料各适量。

  特色:

  色泽金黄,味肃里嫩,鲜香适口。

  制作方法癫痫小发作的治疗

  (1)将鸡收拾干净,放锅中加水,加入肉料煮至7-8成熟捞出,拆去骨头装在盘内,加入姜汁、味精、料酒,上锅蒸熟,两面粘面粉。

 癫痫病发作是什么样子的 (2)鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。

  (3)将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。

  (4)炒勺放油上火烧至5-6成热时,将挂好蛋权威的癫痫病科医院糊的鸡肉炸至金黄色,捞出控油装盘,将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。

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