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西瓜皮鲜肉饺子

来源:川湘菜谱   时间: 2019-08-10

  西瓜皮饺子意外的好吃~ 西瓜和肉的组合尝试过一次后就爱死了。西瓜可以很好吸收肉里的油脂肥腻,让肉变得清甜爽口,包在饺子里不像一般的饺子一样软绵绵的,口感似笋似菜,里面脆嫩脆嫩的,颇有一番风味。

  食材:

  西瓜皮半个西瓜

  肉泥200克

  饺子皮50个左右

  胡萝卜 半根

  葱末 适量

  姜末 适量

  盐 两小看儿童癫痫哪里好

  糖 一小勺

  鸡精 两小勺

  蚝油 一大勺

  麻油 少许

  酒 少许

  制作步骤

  

  1. 西瓜皮擦成丝,胡萝卜切成丁。

  2. 将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。

  3. 搅拌上劲。滨州小儿癫痫病医院p>

  4. 把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。

  

  5. 淋点麻油增香。

  6. 取一块饺子皮,四周抹点水,包入馅。

  7. 对折后将边捏牢。

  8. 不一会儿就包了很多了,有人帮忙就是好啊。

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  9. 将饺子放入开水锅中。

  10. 盖上锅盖煮至饺子浮起。

  11. 再揭开锅盖小煮一会儿,直到隐隐约约看见馅就熟了。

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  1、调料分量要一次性放足了,放入瓜皮后就不放调料了,可以使瓜皮少出点水,也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分,我嫌肉已经很肥了,就免了哈。

  2、如果想要多包点馅,那瓜皮要事先用盐腌一会儿,挤去水分再拌,我偷懒了,拌好后如时间允许,可以冷藏一会儿。

  3、外卖的饺子皮挺干,抹点水好捏。

  4、网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上,要用漏勺推推它。

延伸阅读:西瓜六种情况下千万不能吃

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