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鸭肉做法 吃清滋补身体又能享受美食 健康食谱大全

来源:川湘菜谱   时间: 2019-08-12

是低脂肪食物,是夏季最清补的好食物,阴虚体质吃它好,那么你知道鸭肉怎么吃最好吗?鸭肉的做法又有哪些呢?下面大家一起来学习一下吧。

鸭肉的做法

爆鸭

材料

鸭子半只,嫩姜一整块,适量,料酒很多。

做法

1、嫩姜洗净切片备用。

2、接着将鸭肉切成小块,并用料酒腌15-60分钟,越久越好。

3、倒掉料酒,用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干,一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油,烧热后放入鸭块,开始爆吧,有点像油炸,但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干,微微发黄的时候,放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干的时候,倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了,但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟,焖煮过程中注意不要把水烧干了,可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

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香酥鸭肉

材料

鸭肉,,黄酒,(几滴),姜,生抽,老抽,,桂皮,糖。

做法

1.鸭肉切块,入开水锅中焯水,然后洗干净。笋干浸泡一夜,切条洗净备用。

2.电饭锅内放入鸭肉和笋干,加入上述调料,然后加水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源,电饭锅上用两条毛巾盖住(保持温度)。

3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉,再插上电源进行加热,煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。

鸭肉粥

材料

糯米四两,白米三两,鸭腿1只,皮蛋2只,1把,姜,桂皮,八角,大料,白糖,盐,料酒,,水少许,鸡精。

做法

1.用七两米(四两糯米,三两白米)淘净,放水浸泡一小时,放沙锅煮至米粒烂。(大火开后小火煮粥,这样的沙锅粥非常香,好吃。因为是沙锅容易粘锅底,所以要常常搅动,用高压锅就不用搅动)。

2.把鸭肉剔骨切碎,锅热放油,姜,大料,煸炒, 加白糖,盐,料酒,酱油,少许水闷烧十分钟。

3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。辽宁癫痫病的医院那里比较好p>

4.大火再煮三分钟(记得搅动一次锅底)。

5.加入香菜,加点鸡精即可。

小诀窍

如果没有糯米,可以全部用一般的白米,煮好后,用淀粉勾芡,这样就有稠稠的口感了 鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益。

鸭肉粥

材料

大米100g,鲜香菇4g,鸭腿肉100g,胡1/4根,干淀粉1/2匙,橄榄油2茶匙,盐适量,胡椒粉少许,鸡粉少许。

做法

1.将大米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟。

2.将鸭腿肉切丝。

3.用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀,腌制30分钟。

4.将鲜香菇洗净切丝,切丝。

5.在锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。

6.调大火煮开后,转小火继续煮患有癫痫病2年,要怎么治疗癫痫病呢?20分钟。

7.再在里面加入香菇丝煮5分钟,再加入鸭肉丝煮开。

8.在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉,撒入姜末调匀即可。

总结:以上讲到鸭肉的做法与营养,爱吃鸭肉的朋友,可以做来吃,跟家人一起享受美食又能清补了。

鸭肉皮蛋粥

材料

糯米四两,白米三两,鸭腿1只,皮蛋2只,香菜1把,姜,桂皮,八角,大料,白糖,盐,料酒,酱油,水少许,鸡精。

做法

1.用七两米(四两糯米,三两白米)淘净,放水浸泡一小时,放沙锅煮至米粒烂。(大火开后小火煮粥,这样的沙锅粥非常香,好吃。因为是沙锅容易粘锅底,所以要常常搅动,用高压锅就不用搅动)。

2.把鸭肉剔骨切碎,锅热放油,姜,大料,煸炒, 加白糖,盐,料酒,酱油,少许水闷烧十分钟。

3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。

4.大火再煮三分钟(记得搅动一次锅底)。

5.加入香菜,加点鸡精即可。

小诀窍

遗传癫痫病能治好吗t-indent: 0em;color:red;text-align:center;">

如果没有糯米,可以全部用一般的白米,煮好后,用淀粉勾芡,这样就有稠稠的口感了 鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益。

香菇鸭肉粥

材料

大米100g,鲜香菇4g,鸭腿肉100g,胡萝卜1/4根,干淀粉1/2茶匙,橄榄油2茶匙,盐适量,胡椒粉少许,鸡粉少许。

做法

1.将大米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟。

2.将鸭腿肉切丝。

3.用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀,腌制30分钟。

4.将鲜香菇洗净切丝,胡萝卜切丝。

5.在锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。

6.调大火煮开后,转小火继续煮20分钟。

7.再在里面加入香菇丝煮5分钟,再加入鸭肉丝煮开。

8.在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。

总结:以上讲到鸭肉的做法与营养,爱吃鸭肉的朋友,可以做来吃,跟家人一起享受美食又能清补了。

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