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香嫩适口烙春饼的做法_怎么烙又软又薄

来源:川湘菜谱   时间: 2019-10-05

1、圆饼在进行烙制的时候,温度不宜过高,否则圆饼很柔易糊掉。
2、圆饼的厚度在2毫米左右,不能太厚,否则做起来不脆。
3、在面团刷油一定要刷的均匀,不能有遗漏,否则就会黏在一起。

1把面粉过筛后放入盆中,倒入适量的开水用手进行和面,直到表面变的光滑,并癫痫病检查治疗需要多少钱且不烫手即可。

2然后盖上一张保鲜膜或者浸过清水的布进行发酵,大约15分钟,用手揉几次再继续发酵,至少15分钟。

3把发酵好的面团放在桌上,然后用手揉成长条,接着平均分成几等分用手揉圆,在每个面团表面涂抹一层薄薄的油。

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4把两个面团放在一起,用擀面杖擀成圆饼,放入锅里转到小火进行烙制。

5等到圆饼表面有小鼓包的时候,用锅铲将其翻个面继续烙制,直到两面都有小鼓包,并且呈现焦黄色立即捞出来将其分开(因为涂抹了一层油,所以很容易就分开)。

武汉比较好的癫痫病医院在哪里>6下面准备配菜,在锅里放入五香粉、酸菜、盐进行炒制,等到炒熟后放入提前泡过的粉丝、水进行翻炒,等快出锅的时候添加少许的味精,酸菜粉就做好了。

7在锅里放入油,转到中火烧热,再添加红辣椒、土豆丝、酱油、陈醋、麻油、盐、胡椒粉进行翻炒,炒熟后放入味精即可关掉火,攀枝花治疗癫痫病医院那里比较专业麻辣土豆丝就做好了。

8然后在做好圆饼中央放入京酱肉丝、土豆丝和酸菜粉,然后卷起来烙春饼就做好了。

烙春饼具有助于消化,提供蛋白质等功效。

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