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老字号老北京爆肚 老北京爆肚的做法

来源:川湘菜谱   时间: 2019-10-05

  老北京爆肚可以说是爽滑脆嫩,浓香可口,有补虚健胃和治疗水肿的功效,是一道佳肴呢,老北京爆肚其实讲究挺多,牛肚和羊肚可以爆,下面我们就来看看自己家做的老北京爆肚是怎么给做法吧。
 


老字号老北京爆肚
 

  食材:患癫痫病四个月,有没有治疗癫痫好的方法呢?g>

  羊肚
 

  辅料:

  酱油,芝麻酱,腐乳,黄酒,香菜,花椒,韭菜花,白糖,细香葱
 

  操作步骤:

  1、清洗羊肚,羊肚是羊的胃,里边有很多的草渣儿童癫娴病可以治愈吗子,一定要清洗干净,要像翻书一样一页一页的翻着洗。洗完羊肚的里边,然后再把外层的油和膜撕下去,如果您先撕油和膜,然后再洗里边的草渣子就全沾在外层上了,很难再洗下去,所以顺序要对。

  2、调麻酱小料儿,碗中倒适量芝麻酱,用泡过花椒的水泻开调匀,要一点一点的倒水泻,不可一下全倒下去,放一点儿白糖、黄酒和酱油,接着调匀,最后放韭菜花儿和红腐乳再次调匀,小料就甘肃好的癫痫病医院是哪个可以了,别太稀,吃羊肚的时候汁得挂上。

  3、把羊肚切成1公分宽的条,切的时候要逆着纹切,别顺着切,那样成一片一片的了。

  4、锅里做水,放一些葱和花椒,以便焯的时候去腥,烧开,将少许的羊肚放在笊篱中进开水里烫,火要一直开大,烫的时候用筷子拨弄开,大约4,5秒就差不多了,时间再长就老了,盛出来沾着麻酱小料就可以吃了。
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老北京爆肚的做法
 

  就这样老字号老北京爆肚就可以美美的享用了,教完大家老字号老北京爆肚的做法小编都流口水了,所以大家要多多到做饭网支持小编哦。

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