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糖炒栗子_红糖蜂蜜桂花栗子的做法

来源:川湘菜谱   时间: 2019-10-05

 

深秋时节了,前几天过了霜降,那你知道,霜降后吃什么最养生吗?那自然有很多食物,但有一样最值得推荐的应季食物就是栗子。霜降后,天气变凉,人体的气血慢慢收敛,这期间食用栗子进补尤为适宜。因为栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。而且霜降后食用栗子有利于机体抵御寒冷,因为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种,能提供较多的热能;其次霜降后是感冒的多发季节。栗子不仅具有很好的益气作用,可提高人体的免疫力,而且栗子还富含丰富的维生素C,可提高人体对寒冷的适应能力,适量食用,可远离感冒的困扰;再者冬季是心脑血管疾病的多发季节,栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、烟酸、维生素B。小吃的做法

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    栗子的吃法可多了,做菜的时候拿来炖肉自然是美味,但除此之外我们最最喜欢的是街头上卖的最好的小吃,糖炒栗子。但是我们现在知道,外面卖的糖炒栗子不怎么健康,不是说他们用的栗子不好,是他们用来炒栗子的调料实在不怎么放心。因为炒栗子时锅里的砂和糖在高温时会生成焦糖,焦糖本来是好的,但时间长了会变成黑色,就对身体有害了,而开口的栗子容易粘到这些有害健康的黑焦糖。所以糖炒栗子自己在家里做最好。今天就推荐用烤箱来做,简单,没有油烟。

那么这个烤箱版糖炒栗子怎么入味好吃呢?我试过几次,最后总结了这么几条:

1.栗子烤之前要用油拌匀,这样栗子就不会烤焦;

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2.烤之前一定要在栗子顶端切开一个口子,大概半厘米,而且要切到里面的栗子肉,这样才会入味;

3.栗子烤了20分钟左右后就要刷蜂蜜水或者糖水,一定要多刷几次那么里面才入味,每5分钟刷一次要刷三次,也就是前面烤20分钟,后面15分钟每5分钟打开烤箱子刷一次。

4.最后一次刷完蜂蜜水或者糖水后记得可以在栗子表面撒点红糖或者白糖,让其高温后焦化,这样在栗子会更香浓了啊,和外面卖的一样好吃,关键是非常健康;秋季养生食谱

5.烤箱温度设定在200度左右,总共烤35分钟我觉得效果是最理想的。

原料:栗子

调料:红糖   蜂蜜&n武汉癫痫病医院哪家治疗好bsp;  干桂花   橄榄油   水

做法:

1.栗子买来后清洗干净后晾干或者擦干;

2.用带齿轮的刀在两边和顶端开口,稍微深点更好;

3.烤盘上铺好锡纸,放入栗子;

4.撒上一点橄榄油,让每个栗子表面都裹上油;

5.三大勺红糖加三大勺蜂蜜和一点干桂花,加一点点水直到让红糖化开;

6.烤箱200度先加热5分钟后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟;

7.拿出烤盘,用前面准备好的蜂蜜红糖桂花水刷在栗子开口的地方,天津哪里治疗癫痫刷好后烤5分钟,再拿出来刷一次烤5分钟;

8.最后再刷一次,在栗子表面撒一点红糖,再烤5分钟即可拿出。

油光上亮的烤箱版糖炒栗子做好了,非常好剥,最重要的是里面非常入味,带着焦糖的香味,我用的是香草糖,有香草味道,还有桂花香味,味道赞极了。
      最好能买到专们适合做糖炒栗子的油栗子。油栗大小适中,壳呈黑褐色,有油质泽,最适合最糖炒栗子,但由于很难买到,所以我也只能用普通的适合做菜的生栗,味道也很好。

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