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干锅花菜做法图解_怎样炒干锅花菜

来源:川湘菜谱   时间: 2019-10-05

冬日严寒,全家人暖融融地围炉而坐,是最幸福不过的事情。涮火锅固然热闹,可味道却略显单调,于是,火锅的孪生兄弟干锅菜在大江南北迅速火了起来,他们有共同之处,也有各自的特点。今天咱们就说说干锅花菜的做法。

干锅花菜

锅菜是相对于火锅而得名的。火锅汤汁很多,以适应长春比较大的癫痫病医院涮烫各种原料;而干锅菜汤汁相对较少,先把菜烹好,再转装在锅仔中上桌食用,同时随锅配火炉用小火加热保温,使锅中菜肴保持最佳口感,俗话说“一热当三鲜”嘛。为防止菜肴粘锅,又需要用铲子不时铲动。

干锅调味灵活多变,烹制方法多样,味型极具个性化,干锅排骨鱼虾、干锅各类蔬菜,想吃什么随意搭配,呵呵。。。当下班回到家郑州军海癫痫病医院正规吗看到这热腾腾的干锅菜,是不是心里觉得非常的温暖,在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的事情呢!

材料:菜花500克、五花肉100克、红辣椒50克、大蒜5瓣、蒜苗两根

做法:

1、菜户洗净,分成小朵;五花肉洗净切薄片;红椒洗净,切羊癫疯要怎么治疗小块;大蒜去皮切片;蒜苗洗净切碎备用。

2、锅中加入适量水烧开,放入菜花焯煮1分钟,捞出控干水分。

3、锅中不放油,放入五花肉片煸炒出油至焦黄,放入红椒碎炒出香味。

4、然后依次西安哪儿治癫痫病比较好加入菜花、调入生抽翻炒入味,最后加入蒜苗碎翻炒均匀,即可转入干锅中。

至此这道干锅花菜就可以出锅啦。怎么样?是不是色香味俱全?快快动起来和家人一起分享吧!

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