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糯米酒炖鱼头汤_鱼头汤的做法

来源:川湘菜谱   时间: 2019-10-06

深秋时节,白天越来越短,不到6点钟天就全黑了,

华灯初上,最温馨的事情,莫过于喝上家里的一碗鲜美的汤,

尤其是这碗超级鲜美的糯米酒炖鱼头汤,

鲜得如同喝蜜糖,唇边还沾上了润润的胶原,

这款汤绝对是我最喜欢的汤羹之一。

<推荐泸州治疗癫痫好的医院/排行榜strong>我们客家人的糯米酒文化渊源留长,

在我们这里几乎家家都掌握了自酿酒的技巧,

很容易就能端出几埕芳香醇厚的糯米酒,

咱们自酿的酒其实度数一点也不低,但是入口香甜不刺喉,属于后劲足的一种。

我平时可以说是个滴酒不能沾的人,

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但是从小到大,耳濡目染,知道用糯米酒炖的汤非常鲜美,

尤其是自己动手做过几次后,更加知道如何能让这款汤瞬间打动我们的胃。

在我们这里,糯米酒炖鸡汤是非常经典的补身汤水,

而今天用的鱼头一样美味,鱼头含有非常丰富的胶原蛋白,

用了大量的糯米酒来炖完全没有腥味,只有鲜味,很赞!请问脑供血不足会引起癫痫吗?trong>

原料:鱼的做法大全

鱼头一个约1斤6两,糯米酒约750克(3-4碗),生姜一大块,枸杞子一小把。

制作:

1、将鱼头洗干净,切成小块,备用。

2、姜洗干净后切成小块,放到鱼头块里。

3、在准备好的鱼头里倒入糯米酒,倒扣一个器皿,上锅中火蒸25分钟。

4、揭开锅后,趁热撒上一把枸杞子焖上几分钟。

5、趁热享用吧。

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TIPS:

1、这款汤全程是不用加盐的,加了盐的话味道会比较怪哦。

2、这款汤也是全程不需要加水的哦,否则没有那么鲜美。

3、炖煮的时间如果过短的话,会有一点酒味哦,如果滴酒不能沾的话,要炖够时间哦。

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