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韭黄炒腐竹怎么做好吃,韭黄炒腐竹的做法详细步骤,做韭黄炒腐竹的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:川湘菜谱   时间: 2019-10-18

简介:今天去超市看到在做促销韭黄,还特别的鲜嫩、便宜。就买了一大把,想包韭黄饺子,可是回到家怎么都不想包了,韭黄在冰箱都呆了几天,老想明天在包吧,可是到了明天还是不想包,眼看快不新鲜了,没办法,炒着吃吧。可是家里没什么可搭配的,鸡蛋老公不爱吃,他就喜欢吃西辣蛋,想了好几种搭配的食材,都不是老公和女儿爱吃的搭配,结果找到几根腐竹,这个搭配老公和女儿都没吃过,我也是第一次做这样的搭配,看看两种食材都很清淡,搭配应该不错,因为这两种食材都是家人爱吃的,就用味极鲜和蚝油做江西癫痫病的医院治疗比较好调味品,做的有点南方的风味,做好尝尝感觉很不错。

腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果,腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。对糖尿病、高血压、软化心血管有一定功效。

准备时间:2小时以上

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

腐竹:20g

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韭黄:150g

红辣椒:半个

辅料:

油:适量

盐:适量

味极鲜:3g

蚝油:2g

步骤:

1.主料:韭黄、腐竹

辅料:植物油、盐、味极鲜、蚝油、红辣椒

2.把韭黄洗净切段

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3. 腐竹用温水、加少许盐泡软

4.切段

5.红辣椒洗净切丝

6.热锅凉油加红辣椒翻炒几下

7.加腐竹翻炒一会

8.加韭黄翻炒

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9.加盐翻炒均匀

10.加味极鲜

11.蚝油

12.翻炒均匀即可

小贴士

用温水泡腐竹,并且在水里加一点盐

这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀

不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开

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