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比大米更营养粗粮有哪些?_饮食

来源:川湘菜谱   时间: 2019-10-30

  主食(谷类食物)在膳食结构中具有重要地位。吃足够多的主食对维持膳食平衡及合理营养具有重要意义。除主食数量够多(每天250~400克)外,吃好主食还要多样化,且粗粮和细粮搭配食用。如何才能做到主食多样化且粗细搭配呢?我的做法是继发性癫痫的发作症状杜绝吃纯的白米饭,即做米饭的时候一定要混入其他谷类或豆类,经过较长时间的摸索,我觉得以下做法既符合上述营养原则,又具有较好的、至少是完全可以接受的口感:

  1.加入小米

  把优质小米淘洗后,与大米混合在一起(浙江癫痫病医院大致比例1:3),电饭煲常规煮饭即可。这个做法最简单,在我老家称为“二米饭”。

  2.加入红豆

  即所谓红豆米饭。把带皮红豆需要提前浸泡(早上上班出门时冷水浸泡,晚上下班可用),与大米混合在一起(大致比例1:兰州三甲公立癫痫医院4),电饭煲常规煮饭即可。如忘记浸泡红豆,还可以速成:用高压锅(数分钟)先把红豆煮接近熟,再与大米混合在一起,电饭煲常规煮饭即可。

  3.加入绿豆

  绿豆与大米混合可以煮粥,也可以煮饭。先把绿豆放入电饭煲中煮西安市第九医院癫痫科好不好开8~10分钟,再加入大米(大致比例1:3),常规煮饭即可。

  4.加入饭豆(扁豆)

  把扁豆提前浸泡数小时(充分膨胀),再与大米混合在一起(大致比例1:4),电饭煲常规煮饭即可。

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