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山竹的营养价值

来源:川湘菜谱   时间: 2019-11-15

山竹的营养价值高。山竹,既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹,又称凤果,原名莽吉柿,原产于东南亚马来半岛和马来群岛,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。成熟的山竹表皮是紫黑色,一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。

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  山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。另北京癫痫病治疗外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

  每一百克山竹的营养素为:

  能量69千卡、维生素B60.03毫克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物18克、叶酸7.4微克、膳食纤维1.5克、硫胺素0.08毫克、核黄素0癲痫病什么症状.02毫克、烟酸0.3毫克、维生素C1.2毫克、维生素E0.36毫克、钙11毫克、磷9毫克、钾48毫克、钠3.8毫克、碘1.1微克、镁19毫克、铁0.3毫克、锌0.06毫克、硒0.54微克、铜0.03毫克、锰0.1毫克、维生素A0.55毫克。

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