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家常海鲜的做法,8种海鲜的做法[做法大全]-美厨邦

来源:川湘菜谱   时间: 2019-12-02

   美厨邦小编为你分享家常海鲜的做法,8种海鲜的做法

  1.清蒸多宝鱼

  材料:多宝鱼350g、盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g

  步骤:

  1)多宝鱼洗净后清理掉内脏和鱼鳃;葱切成细丝备用。

  2)在鱼身上切出菱形花刀。

  3)盘中黑龙江哪里能治癫痫病涂一层植物油,姜切片码在盘里。

  4)用盐和白酒涂抹鱼身表面,腌15分钟。

  5)水开后把鱼放入锅内大火蒸10分钟后取出,撒上葱姜丝。

  6)锅里倒一点底油,倒入蒸鱼豉油,烧开后淋在鱼上即可。

  2.宫保虾球

  食材:大虾500g、大杏仁200g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量陕西癫痫病哪里治、白糖适量、料酒适量、醋适量、香油适量、淀粉适量、水适量、食用油适量

  做法:

  1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线。

  2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻。

  3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用。

  4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。

  5)锅陕西看癫痫病医院内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

  6)放入虾仁炒散。

  7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒。

  8)加入调味汁炒匀。

  9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

  3.扇贝粉丝

  食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、广应堂霍山石斛能治癫痫吗油10ml、老抽适量、红椒适量

  做法:

  1)将扇贝洗净;粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

  2)把粉丝盘在扇贝里;蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。

  3)把所有调料调成汁淋在粉丝上,蒸锅水开后将扇贝放入,隔水蒸八分钟后取出。

  4)锅中烧一些热油淋在扇贝上即可食用,放上葱末和红椒碎更好看。

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