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贝壳馒头的做法-美厨邦

来源:川湘菜谱   时间: 2019-12-02

  主料:小麦面粉适量

  辅料:发酵粉适量 碱适量

  调料:水(温)适量

  贝壳馒头的做法

  1.取适量面粉放入盆中,倒入发酵武汉治疗癫痫病哪的医院效果好

  2.碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌

  3.揉成光滑的面团,装入盆中盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵

  4.面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季温沧州治疗癫痫病的医院叫什么度较高约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,放置10分钟左右

  5.取适量发酵好的面团揉匀,分成大小均匀的块状

  6.拿起其中一块,轻揉成型,用面杖擀制成长条状

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  7.把擀制好的有厚度的长条面皮对折,对折中间撒面粉或涂抹食用油,避免粘连

  8.在对折连接的一端,用刀划出贝壳的轮廓

  9.四刀成型,多余的面团放在一边

  10.准备好锯齿状小武汉市治疗癫痫病医院效有几家刀具、叉子或牙签

  11.在面皮表层轻轻的划出纹理或用牙签扎出均匀的小孔。同步或依次做完其他的贝壳馒头

  12.成型的贝壳馒头放置半小时左右,冷水上蒸锅蒸,水开后小火蒸十二分钟左右即可

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