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红烧鱼头豆腐做法-

来源:川湘菜谱   时间: 2019-12-04

  材料:

  大鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克

  腌鱼材料:

  料酒1小匙、细盐1/4小匙

  卡马西平片长期服用有哪些副作用ng>调味料:

  料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯

  准备工作:

  鱼头先用料酒,细盐涂抹腌制儿童癫娴病吃什么药好10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

  制作方法:

  1.锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢癫痫病西安最好医院煎。

  2.中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。

  3.热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

  4.煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。

  5.加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小颠痫病可以吃羊肉吗火。

  6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。

  制作心得:

  南豆腐比北豆腐嫩,煎的时侯把水份沥干才不会溅油,也不要煎的太老了,表面金黄色定形即可。

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