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林宥嘉做蒜茸虾米丝瓜(组图)

来源:川湘菜谱   时间: 2019-12-31


林宥嘉做蒜茸虾米丝瓜

林宥嘉是第一届台湾《超级星光大道》总冠军,他不仅是星光帮的当红成员,还是台湾最炙手可热的新人王。今天我们有幸邀请到这位神秘嘉宾来一展厨艺,林宥嘉除了模样俊朗、嗓音独特,性格还十分随和直率,尤其他大啖美食的可爱馋样,让一旁的我们惊呼可爱极了……

烹制材料(三人份)

材料:丝瓜(2根,500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤儿童癫痫怎么服药伤害小点(1/3杯)

调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)


第一步

1 丝瓜去角皮和头尾,洗净切成3厘米长的段;粉丝用水泡软切成两段,虾米用水泡软切成丁。


第二步

2 粉丝置入深盘中,加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯武汉癫痫中医院清鸡汤抓匀,腌制5分钟入味。


第三步

3 将丝瓜段排放在粉丝上,轻轻压紧实一些。


第四步

4 烧热3汤匙油,炒香蒜蓉,倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。


第五步安庆治疗癫痫病比较好的是哪家医院p>

5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上,盖上一层保鲜膜备用。


第六步

6 烧开锅内的水,放入蒜蓉丝瓜,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出撕去保鲜膜,洒入葱花,即可上桌。


完成


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厨神贴士

1、蒜蓉和虾米要用小火炒香,开大火容易将其炒焦,蒜蓉不炒香的话,蒜味会很重又呛口,吃完后会有口气。

2、虾米要用清水泡软,切成丁蒸熟后,口感会鲜美可口,不可用热水泡发,会使虾米的鲜味流失。

3、粉丝本身淡无味,要加调料腌入味,还要加入鸡汤清蒸,否则粉丝会干硬难入口。

4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些,倒入丝瓜和粉丝上清蒸后,可使两者吸油变得软滑入味,否则会干身难吃。

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