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适合寒冷季节的暖身菜,红烧牛腩

来源:川湘菜谱   时间: 2019-12-31

导读:每年的冬季,就有想吃红烧牛腩的冲动,嫩滑味浓的牛腩,配上软烂的胡萝卜和口感香糯的土豆,好吃得停不下口。每年的冬季,都会经常炖上这么一锅,让香气弥漫着整间屋子,温暖着整个寒冬。

冬季是特别适合吃牛肉的季节,牛肉具有滋补御寒、暖心暖胃之功效,为寒冬补益佳品。牛肉富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可提高机体晋城治疗癫痫病比较好的医院有哪些抗病能力,对生长发育、术后、病后调养的人在补充失血、修复组织的等方面特别适宜。

中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用。特别适用于体魄寒冷、中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人。

一周吃一次牛肉即可,不可食之太多。另外牛脂肪更烟台治疗癫痫病去哪好,看这里应少食用为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。老年人、儿童和消化力弱的人不宜多食。

原料:

牛腩800克、土豆1个、胡萝卜1个、大葱2段、姜6全国最好癫痫病医院片、蒜4粒、干红辣椒10粒、八角2粒、桂皮1小段、草果1个、陈皮1片,香叶、茴香、花椒少许,生抽、老抽、料酒、盐、红糖、清水适量。

做法:

1、材料备好;

2、牛腩洗净后切成2-济南癫痫病医院靠谱吗3cm厘米小块,加入清水没过牛腩表面,然后放入花椒粒,浸泡30分钟捞出(去除腥味);

3、配料备好;

4、胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块;

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