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樟茶鸭的做法大全,樟茶鸭怎么做好吃

来源:川湘菜谱   时间: 2020-05-21

2016-04-13 16:01:48 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

樟茶鸭的做法所需要准备的食材和调味料:肥公鸭 花茶 樟树叶 醪糟汁 稻草 松柏枝 盐 香油 料酒 花椒 胡椒粉 熟菜油。 樟茶鸭的做法一: 1.将所有食材和调味料都准备好,待用 2.鸭肉宰杀去掉内脏、切下鸭屁股,处理清洗干净后倒入料酒 3.倒入酒糟汁,撒些胡椒

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樟茶鸭的做法所需要准备的食材和调味料:肥公鸭 花茶 樟树叶 醪糟汁 稻草 松柏枝 盐 香油 料酒 花椒 胡椒粉 熟菜油。

樟茶鸭的做法一:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

2.鸭肉宰杀去掉内脏、切下鸭屁股,处理清洗干净后倒入料酒

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3.倒入酒糟汁,撒些胡椒粉,放入盐和花椒,搅拌均匀

4.然后腌制8小时之后捞出,再放入沸水中焯至皮紧实

5.之后就可以控干水,放入熏炉中,然后用花茶、稻草、松柏皮

6.放入樟树叶搅拌均匀,熏至鸭皮成黄色,再放入蒸笼中蒸2小时

7.晾凉之后将熟菜油烧热,辽宁癫痫哪里治的好放入鸭肉,炸至鸭皮酥香就可以了。

樟茶鸭的做法二:

1.鸭肉宰杀清洗干净后放入水中,放入花椒和盐直接浸泡4,5个小时

2.再放入烧开水的锅里焯至皮紧实后捞出,控干水

3.再将花椒、锯木屑 柏树叶 樟树叶搅拌均匀,再烧至冒烟

癫痫病哪家医院治疗的好left;">4.然后用熏笼罩住,放入鸭肉熏十分钟

5.翻一面再放入茶叶,放入樟木屑,熏十分钟至颜色金黄色就可以了

6.然后将绍酒倒入碗里,倒入酒糟汁,撒些胡椒粉,放入味精搅拌均匀

7.均匀的涂抹在鸭皮和腹中,放入蒸笼中正2小时就可以晾凉

8.然后将鸭肉放入烧热的油锅中炸至酥香就可以了。

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