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泰国泰国咖喱饭的做法大全 泰国咖喱饭的营养

来源:川湘菜谱   时间: 2020-07-14

在东南亚的许多国家中,咖喱是必备的重要调料,泰国也不例外。泰国咖喱饭是泰国人最喜欢的民族风味食品。它用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片,再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成,在泰国餐桌上十分常见。下面跟做菜网一起来了解下泰国咖喱饭吧!

泰国咖喱饭的做法

泰国咖喱饭口味独特,利于提高食欲,深受人们喜爱。在制作上,也并不复杂。下面一起来学习下泰国咖喱饭的做法吧!

材料:泰国红咖喱酱、牛腩土豆洋葱、胡萝卜、椰浆、鱼露

1、洋葱切成碎末,胡萝卜切成丁,土豆切成块,牛腩切成小块,汆水备用。

2、水烧开,先放入土豆,看下火力大小。

3、再加入胡萝卜,中火煮。

4、起油锅,入油,放入洋葱煸炒。

5、再放入汆过水的牛腩。

湖北癫痫权威医院="text-indent:2em;">6、在煮熟的胡萝卜、土豆中倒入牛肉洋葱粒。

7、加入红咖喱酱。

8、加入适量椰浆,以减低咖喱的辣味和增强香味。

9、出锅前,加入适量的鱼露。

10、关火,盛入盘子里。

小贴士:

1、加入椰浆,可适当减低咖喱的辣味和增强香味。

2、鱼露是一些泰式料理中非常重要的调味料。加入鱼露,整个咖喱饭也更具泰式风味。

泰国咖喱饭怎么做好吃

泰国咖喱饭要想做得好吃,还得注意一些小细节。下面一起来看看吧!

1、如果选择牛肉烹饪,推荐牛腩或者腱子,不推荐用不耐炖的嫩小牛肉。如果选择鸡肉烹饪,推荐鸡胸肉或者童子鸡。

2、咖喱块的选择随自己的喜好,不要用普通的咖喱粉就行。

四川哪里治疗癫痫#!好">3、炒洋葱的过程比较漫长,要有耐心,这主要是为了炒出洋葱的甜味。

4、往咖喱里加入椰浆和鱼露,是泰国咖喱饭的特色,烹饪时务必记得!

5、饭是泰国咖喱饭的重要组成部分,所以绝对不能马虎!怎么做出粒粒分明的米饭?第一,在挑选米的时候,尽量选用东北大米。第二,米洗好以后,按照米:水=4:3.5的比例加入热水(你没有看错,是热水),再滴入5-10滴香油,放入电饭锅内闷20分钟。然后再按下煮饭键,煮好后,不要急着开盖,应该把饭再闷20分钟,然后再出锅。这个时候米饭就会粒粒分明,味道香浓Q弹啦!

泰国咖喱饭怎么吃好吃

泰国咖喱饭怎么吃好吃?当然是配汤食用啦!下面一起来看看吧!

泰国咖喱饭虽加入了椰浆,辣味有所降低,但因为肉类和咖喱味道都很重,要平衡一下的话还是配清淡点的蔬菜汤为宜。下面一起来看看蔬菜汤的做法吧!

材料:洋葱、胡萝卜、芹菜、甜玉米西红柿、青笋、盐、白胡椒

做法:

1、把洋葱,胡萝卜,西红柿,青笋,甜玉米清洗干河南治癫痫三甲医院净后,切成同样大小的滚刀块,芹菜去掉叶子只留梗,切成小段备用。

2、汤锅中倒入一点点油,然后将2/3的西红块,和所有的洋葱块放入锅中,煸炒30秒钟,直到西红柿炒软,有红色汤汁出现。

3、往锅中倒入足量的清水,接着放入胡萝卜,芹菜,甜玉米,青笋。

4、大火煮开。

5、转中小火,盖上盖子,煮20分钟左右。

6、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿,撒上盐和白胡椒粉,搅匀后即可食用。

泰国咖喱饭的营养价值

泰国咖喱饭不仅美味可口,营养价值也十分高。下面一起来看看泰国咖喱饭的营养价值吧!

1、咖喱的主要成分是黄粉、川花椒八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;

2、咖喱能促进液循环,达到发汗的目的;

3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有癫痫发作多久后会恢复清醒激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

5、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。

6、大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。

泰国咖喱饭和日本咖喱饭的区别

同是咖喱饭,泰国咖喱饭和日本咖喱饭有什么区别呢?下面一起来看看吧!

泰国咖喱饭由于加入了椰浆来减低咖喱的辣度,所以风味独具一格。泰国人爱用红咖喱,所以泰国咖喱颜色带红,味道也较辣,拌上泰国香米煮成的白饭,既鲜美又刺激。

而日本咖喱饭以葱为重,甜中带辣是其明显特色。如果用视觉来进行表现的话,日本咖喱饭可以说是“蔬菜和肉片的金黄色的酱汁,加上白米饭所组成的东西”。日本咖喱饭的酱汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多种香辣调味料混杂调拌成的“咖喱粉”制成的,为日本独有的东西,搭配略有韧性的日本米食用,可谓是绝妙的组合。

看完上文的介绍后,大家下次可不要再把泰国咖喱饭和日本咖喱饭搞混了哦!

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