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五谷杂粮分别的吃法指南

来源:川湘菜谱   时间: 2020-09-17

  五谷杂粮指的是小米、大米、小麦、大豆和高粱。而杂粮是除面以外的粮食,五谷杂粮分别都有自己的特性,有自己独特的吃法。那么,下面我们来看看五谷杂粮分别的吃法。

  1.燕麦:八宝饭

  燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,其实偶尔用燕麦做一做八宝饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的作用。燕麦是中老年心脑血管患者的最佳保健。更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排除体外,降低血液中胆固醇的含量,减少高脂肪的摄取。同事,燕麦的减肥瘦身效果也很好。

  2.糯米:醪糟<北京治疗癫痫权威医院 /p>

  糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但是最也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿,糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头晕眼花的。想吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。

  3.薏米:煲汤

  薏米有强筋骨、健脾胃、清肺热等,对来说是非常好的滋补品。但薏米性微寒,并不适合煮粥或单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了。可以把鸡腿、与薏米一起炖煮。薏米不容易消化,所以尽量不要多吃,尤其是老人、儿童及胃寒的人,一定要适量。

  4.糙米:粥武汉癫痫病哪家医院治得好

  糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。患者最好不要直接喝这种糙米白粥,否则可能会引起血糖的突然增高。

  5.高粱:点心

  高粱米比较适合做一种叫高粱粑的点心,就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹。

  6.荞麦:面条

北京最好的癫痫专科医院   荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,老人和小孩更适合食用荞麦。尤其是成长中的儿童。荞麦面条最适合的搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌。荞麦面性凉,容易伤胃,在做的时候一定要泡得久一些,直到泡软。肉末最好采用羊肉末。荞麦面条虽然好吃,但并不适合早餐和晚餐,容易让胃部负担较重,导致不易消化,每次不应食用过多,适量最好。

  7.小麦:熬粥

  可取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

  8.小米:熬粥

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  熬一锅小米粥,取上层的米油吃,这是小米粥的精华所在。小米粥有“代参汤”之美称。另外小米粥还有对失眠有一定的效果,晚上喝小米粥有助睡眠。

  9.大豆:豆浆

  泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

  10.大米:熬粥

  古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

(责任编辑:姚佳佳)

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