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干锅鱼头的做法

来源:川湘菜谱   时间: 2020-10-14

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干锅鱼头是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说干锅鱼头的做法步骤,看看干锅鱼头怎么做既美味又好吃。2XL学做菜

干锅鱼头食材介绍2XL学做菜

主料:2XL学做菜

大头鱼鱼头(1个) 蒜(些许) (1块) 葱(些许) 红绿辣椒(各1个)2XL学做菜

辅料:2XL学做菜

武汉哪里能治儿童癫痫xt-indent: 2em; text-align: left;">油(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 白酒(适量)蚝油(适量)2XL学做菜

干锅鱼头的做法步骤:2XL学做菜

1.把所需食材准备好。2XL学做菜

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2.把鱼头洗干净,用厨房纸吸干水分,待用。2XL学做菜

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3.把吸干水分的鱼头,双面均匀抹上盐,腌制30分钟左右,抹盐的作用起到了更好入味,更好的煎制。2XL学做菜

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4.趁鱼头腌制时间的空档,把配料处理一下,红绿辣椒,姜,切丝葱切段,蒜切片,待用。2XL学做菜

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5.把生抽,蚝油,盐,白酒,调制成酱油混合物,待用。2XL学做菜

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6.待鱼头腌制时间到了,准备好炒锅放入适量的油烧热至七成热,把腌制好的鱼头放入锅中煎制双面成金黄色,待用。2XL学做菜

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7.把砂锅准备好安徽治疗癫痫病医院有哪几家,锅内铺上姜丝,蒜片,放入适量的油。2XL学做菜

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8.把煎制好的鱼头小心移到砂锅。2XL学做菜

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9.往锅中倒入调制好的酱油混合物。2XL学做菜

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10.把锅盖盖上,中火焖制五分钟,即可关火。2XL学做菜

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11.待焖制时间到了,另准备好炒锅放入适量的油,倒入姜丝,蒜,辣椒丝中药治疗癫痫病效果好吗快速煸炒片刻。2XL学做菜

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12.把砂锅盖打开,汁也收到恰到好处,煸炒好配料撒在砂锅鱼上。2XL学做菜

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13.起锅,撒上葱段,即可开吃。2XL学做菜

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1小贴士:2XL学做菜

鱼头提前腌制好,起到入味,好煎的作用,煎制过程不要老是去翻面,待一面煎好,再小心翻面煎制,煎制好的鱼头,移制砂锅内要密切关注收汁情况,免得过火汁粘锅。2XL学做菜

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