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西葫芦的做法大全,西葫芦怎么做好吃,西葫芦的家

来源:川湘菜谱   时间: 2020-10-15

导读:本文详细介绍了西葫芦的做法大全。有西葫芦鸡蛋饼的做法,西葫芦焖鸡块的做法,生拌西葫芦的做法,西葫芦鸡蛋炸酱面的做法,西葫芦锅贴的家常做法和步骤。

一、西葫芦鸡蛋饼

利用头天晚上的时间将西葫芦擦成丝儿放冰箱里,第二天早上来出来加上面粉和调料一和,然后就放电饼铛里开煎,煎的同时再打点儿米糊煮点儿豆浆显得不慌不乱哈,再配点儿小咸菜就是一顿丰盛的早餐了

这次做用的是家乡的柴鸡蛋,再加上是用菜籽油煎的,所以颜色显得格外黄哈

营养又快手的西葫芦鸡蛋饼

材料:西葫芦、盐、鸡蛋、香葱、面粉、菜籽油

  西葫芦鸡蛋饼的做法

1、西葫芦擦成细丝备用

2、加入盐杀出里面的水份

3、加入柴鸡蛋各和匀

4、加入香葱末

5、加入适量面粉和成稀糊

6、电饼铛抹上一层菜籽油,下入面糊煎至两面金黄即可

美食小提示

1、面粉的量自己掌握就好,喜欢软点儿的少放,反之多放

2、我用的电饼铛是上下同时加热的,所以不用翻面,煎二分钟即可出锅

家里有个电饼铛觉得做起面食来特别方便,一锅能做出好多来,对于上班族来说早上还是比较节省时间的

西葫芦鸡蛋饼食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果抽搐的原因及治疗?同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

  二、西葫芦焖鸡块

这一夏天,基本都以素菜、凉拌菜为主了,阳阳同学都有意见了。说妈妈,现在天凉快了,做些肉菜吧!阳阳已升入初三,功课紧张了许多,是该给她加点营养了。想着冰箱中有上次做鸡汤的鸡胸肉,便有了这道西葫芦焖鸡块,阳阳晚上吃了二碗饭!

西葫芦焖鸡块

食材:西葫芦、洋葱、鸡肉

配料:葱、蒜、料酒、糖、淀粉、豆瓣酱

  西葫芦焖鸡块的做法

1、准备好食材。

2、大蒜去皮切成片加适量糖、豆瓣酱成酱汁备用。

3、葱切葱花,蒜切片。

4、洋葱切丝。

5、鸡胸肉切丁。

6、加适量淀粉抓匀。

7、炒锅内入油,爆香葱花。

8、加入洋葱丝炒软。

9、倒入西葫芦丁翻炒。

10、再倒入鸡肉丁大火继续炒至变色,转小火焖至约十分钟至鸡肉全熟。

11、倒入酱汁。

12、迅速搅拌均匀收汁即可。

 三、生拌西葫芦

我们都知道,西葫芦有很高的营养价值,深受大家喜欢。西葫芦的做法也很多,可以炒,还可以作为馅料做饺子,前几天和朋友聚会,不知道谁点这道生拌西葫芦丝,生拌我还是第一次吃,没想到特别好吃,好吃的没朋友,口感清新爽口润滑。

一上桌大家都给抢了。如果癫痫不能吃什么药?不是在餐馆吃过这个菜,我都不知道西葫芦还能生着吃呢。做法还这么简单不信你也可以试试!前提是选择西葫芦时一定要选特别嫩的,这样口感和味道就好

西葫芦受到很多朋友的喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。还有润泽肌肤、减肥、抗癌防癌、提高免疫力作用。确实,脾胃虚弱的朋友是不宜多吃西葫芦,否则会给身体造成一定的损害。

生拌西葫芦

主料;嫩西葫芦200克

辅料;大蒜、辣椒、花椒、糖、盐、生抽、醋

  生拌西葫芦的做法

1.准备好所用原料。

2.西葫芦洗净用多功能刀具擦成丝。

3.擦好的丝放入大碗中。

4.加入蒜碎和辣椒碎。

5.再加入盐。

6.倒入少量的生抽醋和糖。

7.另起锅加入油爆香花椒。

8.趁热倒入碗中,搅拌均匀即可。

  生拌西葫芦的做法小贴士

西葫芦一定要选特别嫩的,这样口感和味道就好

 四、西葫芦鸡蛋炸酱面

要说炸酱面,当然还是老北京的炸酱面正宗,为了能做出老北京味道的炸酱面,我曾经网购了六必居的干黄酱,但不知是火候的问题还是操作的问题,总感觉做出来的炸酱面不是想象中那般的滋味,所以以后就改旗易帜了,还是用我喜欢的济南甜面酱来做。

以前父亲在世的时候,喜欢用茄子来做素炸酱,受他的影响,我最早做炸酱面也是用茄子做的,后来自己也曾用过黄瓜和土豆做过,但总感江西哪家医院专治癫痫觉不如茄子的味道来的那么浓郁。上周的时候做了一次酱炒西葫芦鸡蛋木耳,感觉味道不错,特别是这西葫芦的味道:脆、韧、清香之中还有那么一点酱香,儿子也喜欢吃。当时我就想,如果用西葫芦来做炸酱的话味道也应该不错吧,一试之下,果然如此。

西葫芦鸡蛋炸酱面

原料:西葫芦一个、鸡蛋三个

调料:花生油、甜面酱、酱油、葱、姜

  西葫芦鸡蛋炸酱面的做法

1、西葫芦洗净、去瓤、切成小丁备用。

2、鸡蛋打散、放入油锅中炒熟盛出备用。

3、炒锅中放少许油,放入西葫芦丁炒个一分钟左右,和炒熟的鸡蛋盛放在一起。

4、葱姜切成丁和丝,放入油锅煸炒出香味。

5、放入一炒勺甜面酱炒散后,加入半炒勺的酱油,改用小火炒香后,加入小半碗的清水,继续用小火炒至酱汁浓稠时,放入炒好的鸡蛋和西葫芦丁,再炒个2分钟入味即可关火盛出。

6、把煮好的面条在凉开水中过一遍凉,盛入碗中,浇上炸酱拌匀即可享用啦!

 五、西葫芦锅贴

锅贴是北方关于饺子另一种吃法,按照包饺子的手法把肉馅包在面皮中,两头开口,用油锅煎制了,略带有焦糊的咯吱,吃时可蘸用醋和蒜泥或红油调制的酱汁。

西葫芦锅贴

原料:面粉500g、猪肉馅400g、西葫芦400g、植物油30g、精盐1.5茶匙、料酒3茶匙、酱油2茶匙、生姜一小块

  西葫芦锅贴的做法

1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上老年癫痫病能治愈吗姜末后用刀再细细的剁成肉糜,把猪肉糜盛到干净容器里,调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒。

2、用筷子顺一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲,腌渍20分钟。

3、干净面盆里倒入面粉,浇入开水把面粉的1/2合成烫面。

4、浇入凉水把剩余的一半面粉中。

5、合成稍微柔软的面团。

6、放置饧上30分钟。

7、西葫芦洗净后用擦床擦成细条。

8、用刀把西葫芦条剁碎。

9、剁碎的西葫芦倒入肉馅中,倒入10g植物油。

10、调入0.5茶匙精盐,搅匀。

11、取出饧好的面团,放在面板上用力揉。

12、揉成光滑无气泡,手感劲道的面团。

13、取一小块面团,揉匀后搓成长条,用刀切成饺子剂子大小的面剂。

14、切好的面剂洒上面醭,用手掌按扁。

15、用擀面杖擀成中间略厚的薄片。

16、挖入调好的馅料。

17、捏成两头开口的“饺子”状的锅贴。

18、煎锅里抹上一层油,把锅贴码放在煎锅里。

19、开小火,待锅热后,倒入没过锅贴底部的开水。

20、盖上锅盖小火煎制。

21、等锅里没有水时,倒入剩余的5g植物油,继续小火煎至锅贴底部微焦并出现“糊咯吱”。

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