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鱼香肉丝盖浇饭(四川人民桌上的家常菜)的做法步

来源:川湘菜谱   时间: 2020-10-15

  主料:笋适量木耳适量猪肉400g

  辅料:油适量干辣椒适量料酒适量盐适量泡椒适量淀粉适量糖适量醋适量蒜姜适量

  鱼香肉丝的烹饪制作过程

  1将猪肉切成约7厘米长武汉那个癫痫医院好、0.3厘米粗的丝。

  2加入料酒

  3加入盐

  4加入淀粉

  5搅拌均匀备用。

  6白糖、醋调和均匀

  7加入生抽

  8加入湿淀粉放同一碗内调成芡武汉治癫痫医院排名汁。

  9木耳泡发好备用。

  10辣椒切段备用。

  11葱姜蒜洗净切丝备用。

  12锅内放油、烧至 五成热油

  13倒入肉丝

  14炒至肉变色

  1抽风的原因有哪些?5加入蒜片翻炒

  16炒散后下入泡椒末,炒至出色

  17冬笋、木耳均切成丝放盘中。

  18加入冬笋、木耳炒几下。

  19然后烹入芡汁,颠翻几下即成。

  小贴士:

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  1、冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错

  2、干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清洗木耳上的脏物质。

  3、做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱。

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