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毛血旺的做法步骤

来源:川湘菜谱   时间: 2020-10-15

1.黄鳝买的时候就让老板去骨去头处理成鳝片,将半只猪腰也切片洗净沥干备用

2.将洗净的金针菇先下入开水中汆烫捞出,鸭血再入锅汆烫,加适当葱姜(去鸭血腥味)捞出备用

3.炒锅入郑州癫痫那家医院看的好?油,将洗净的芹菜,莴笋,黄豆芽加少许葱翻炒一下,入少许盐,起锅铺垫在容器中,切记要保持素菜的脆劲,不可翻炒过久

4.将之前汆过水的金针菇铺在蔬菜上

5.炒锅入油加热,下葱姜蒜煸炒,兰州什么医院治疗癫痫好放入李锦记水煮活鱼的酱包,其他腌制料不用哦,大火翻炒,少许盐,糖,入少许老抽上色,加入沸水,不用太多,大约盛装此菜容器的三分之二水量

6.料包我用的这种,其他品牌类似的也差不多吧

平凉癫痫能治疗好吗7.将鹌鹑蛋,鸭血,鳝片,腰片,毛肚,鸭胗等依次放入汤料锅中煮大约8分钟,不要超过十分钟,不然会老。依次放的目的也是为了保证各种食材的鲜嫩口感哦

8.毛肚鸭胗我是在紫燕百味鸡买的熟的,所以最后放入癫痫病哪里治疗比较好?p>

9.捞出所有干货铺垫在之前的蔬菜之上

10.将锅中汤汁淋在食材之上,放上蒜泥,用少许花椒熬出热油,滋啦一声淋在蒜泥上,撒上白芝麻,装饰点香菜碎就大功告成啦!

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