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万峦猪脚做法

来源:川湘菜谱   时间: 2020-10-15

  主料:猪脚 1只

  辅料: 万峦猪脚滷包10包 葱2支 姜片5片 蒜头10瓣 酱油200cc 冰糖2大匙 油1大匙 盐1小匙 江西市治疗小儿癫痫比较好的医院米酒1大匙

  烹饪过程:

  1.将滷包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中,浸泡20分钟备用。

黑龙江治癫痫去哪里>  2.猪脚洗净,放入锅子中,加水、老姜一起煮到80℃,去除血水及腥味,捞起后泡入冷水中约30分钟,再把细毛刮除并沖洗干净,然后放入零下30℃的冷冻库,急速吉林治癫痫病医院冷冻后,再取出备用。

  3.将葱洗净后切长段,蒜头拍过备用。

  4.烧热锅子,放入1大匙油,放入葱段、姜片、蒜头爆荆门癫痫医院在哪香,再倒入作法1的锅子中。

  5.烧热滷汁,放入猪脚滷约60分钟,取出后切小块,盛入盘中,撒上少许香菜即完成。

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