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营养学家指导40岁后的

来源:川湘菜谱   时间: 2020-11-06

许多营养学家都同意人在40岁以后只要在上作些调整,对人的便会产生很大的影响。那么,应如何改变呢?

有人说,40岁是人生的分水岭,由于营养饮食增加,热量过剩,肥肉累积,腰围加宽,这是危及健康的紧急警报。因此,必须及时提高警觉,采取行动。

中年期的保健,首要注意运动,维持理想体重,防止肥胖;骨质疏松而引起的老化现象;其次要忘却忧愁,抛开紧张,以免因压力带来的心脏病和肠胃不适;第三,也是最重要的一环,就是饮食的调节,具体如下:

一、多吃营养密集的食物。中年以后,肠胃功能开始衰退,饮食必需富含维生素、矿物质、纤维质,但要少油、少热量。所选食物应包括深绿色、深橘色的蔬菜和水果,全谷类、豆类、低脂牛奶和奶制品。这些食物统称为“营养密集的食物”。由这些物搭配的饮食,很容易北京哪有专治癫痫病的医院 满足人体营养需求,热量也不过剩。

专家们还认为,除非饮食含有丰富的营养素,否则,免疫系统便不会健全。现已初步证明,这种营养密集的食物,确有助延缓老年期免疫力的衰退。

二、多吃鱼增强免疫力。为了获得真正的健康,不仅要防止生病,还要有强健的免疫反应,从传染病到癌症在内。研究已证明,某些维生素确有影响免疫力的功能。因此,饮食内容务必多样化,且富含营养,但不宜过量,因为有些营养素如锌,过量时,就会损害到免疫系统。为了拓广富含维生素的食物范围,不少营养学家建议多吃鱼。越来越多的证明表示:鱼贝类所含的特殊多元不饱和脂肪—Omega—3脂肪酸—的功能,可能不止于降低血中三酸甘油脂和减少血液凝固,适量的Omega—3还出现有改善免疫功能的效果。虽然这些在免疫上,特别在抗癌上是否确有实效,尚有待进一步评估,但至少一周吃2次鱼是很有必要的。食鱼时,千万不要把鱼皮除去,因鱼皮有抗癌功能业已证实。

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食用营养密集的食物,因为脂肪含量少,所以还有减胖的效果。这对保持理想体重,对防止心脏病、、关节炎、等都有利。

三、重视单元不饱和脂肪酸。低脂肪的饮食,不仅可以减少心脏病的罹患率,而且可减少乳癌、结和的发生。但是光注意控制食油的量还是不够的,还要注意配合各种脂肪酸的比例。

饱和脂肪酸(多半存在动物脂肪中)会引起血清胆固醇上升,以不超过全部油量中的1/3为宜,其余的2/3,可用单元不饱和脂肪(存在于菜籽油和橄榄油中)和多元不饱和脂肪(存在于植物油中,如豆油、花生油等)。

除脂肪外,年龄也是影响血压的因素,但用单元不饱和脂肪代替饱和脂肪,不但可保持血压正常,而且还可以降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白质),而不减少“好胆固醇”(高密度脂蛋白质),因此,得以达到济南癫痫病医院哪家好保护心脏的目的。

四、饮食清淡防止高血压。有些人吃多了钠(食盐的主要成分),形成高血压而不自知。美国国立科学院曾建议,钠的摄取量每日以不超过2400毫克为限,相当约为1茶匙。但应注意,很多食物成品都含有钠,所以饮食以清淡为宜,否则极易摄入过量的钠而引起高血压。

五、蔬菜水果保。多吃蔬菜、水果、五谷类和豆类,可以获得各种纤维质,这对维护中年以后的健康十分重要。如全谷类,部分水果和豆类中的可溶性纤维,可以降低血清胆固醇。而各种不同的纤维质聚集在一起,便有减少罹患结肠癌的功能。如果你所选的蔬菜水果,富含β—胡萝卜素和维生素C,你将获得更大范围的防癌效果。

六、多喝牛奶可防止骨质流失。中年人的保健饮食中,应包含大量钙质食物,尤其是低脂肪的奶制品,因为丰富的钙质,是预防骨质疏松的良方。

癫痫病什么诊断TEXT-INDENT: 2em">近代医学中,已发现钙质对中年妇女尤为重要。美国麻省大学医学院的丹尼尔·巴兰教授,对37位30岁—40岁的更年期前的妇女进行了试验观察,为其中20位安排低脂高钙食物,每日摄取1500毫克的钙。另外17位则仅用普通饮食,含钙量为800毫克。经3年后,采取高钙食物的一组妇女中,有的已经超过40岁,仍毫无骨质流失的现象,而吃低钙饮食的一组妇女,骨质的流失率达3%,这种差异的表现,巴兰教授相信,等到摄取高钙的妇女到了更年期,差别会更明显。所以对30—40岁以上的妇女,每天摄取的钙质,要1000毫克以上才够。

脱脂奶是钙质的最佳来源,1杯脱脂奶含300毫克的钙质,而只有86卡热量,除此之外,脱脂奶都有添加维生素D,更可促进钙质的吸收。因此,牛奶是一种很好的饮料。

钙质的其他来源还有:低脂发酵乳、罐头沙丁鱼、带骨鲑鱼、花椰菜和低脂干酪等。

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