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燕窝的做法

来源:川湘菜谱   时间: 2020-11-07

  燕窝历来被视为珍贵的滋补品,其性平味甘,中医认为它有补虚损、润肺燥、滋肾阴、颜、化痰益精、补而不燥的功效。那么燕窝的做法有哪些呢?下面看看小编给大家总结燕窝的简单做法。

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  原料:干血燕燕窝8克(2人份)、冰糖4克。

  做法:

  1、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的中药治癫痫份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜;

  2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度;

  3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出;<榆林看癫痫病好的医院?/p>

  4、挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍;

  5、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细;

  6、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍太原哪个医院治疗癫痫好高1CM的水量为佳;

  7、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。炖的时间,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

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