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黑豆的功效及食用方法食材天天饮食

来源:川湘菜谱   时间: 2020-11-12

1、黑豆有减肥、降低胆固醇的功效
 
黑豆是大豆的一种,黑豆富含人体所需的18种氨基酸,特别是人体所必需的八种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂,不光能满足人体对脂肪的需要,还有降低血液中胆固醇的作用。
 
黑豆内不含胆固醇,其所含植物性的固醇,不能被人体吸收利用,但是能加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内,可预防动脉血管的硬化。
 
2、黑豆是抗衰老食物
 
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分都具有抗氧化能力。
 
维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内的自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
 
3、黑豆能调理肠道
 
黑豆中有粗纤维和寡糖。
 
常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用。
 
4、黑豆能健脑益智
 
黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分。
 
黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用
 
5、黑豆能补肾
 
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论吉林好的癫痫病病医院有哪些,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。
 
黑豆的食用方法
 
1、黑豆茶
 
黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
 
一种黑豆茶的制作方法:黑豆-→精选-→浸泡-→蒸煮-→冷却-→烘干-→焙炒-→膨化-→烘烤-→颗粒粉碎-→配料-→包装。
 
2、黑豆奶
 
黑豆具有很强的保健功能,吧黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起,就制成了营养美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分别炒熟,然后放在食品加工机中粉碎,这样它们的营养成分更容易被人体吸收。
 
人到中年,随着身体代谢的减慢,很多女性身体渐渐发福。如果体内堆积过多的脂肪,不仅影响体型,还会导致高血脂、动脉硬化等各种疾病。只要上把握“四少五多”,中年人保持标准体重也不是件难事。“四少”指的是日常要少热量、少脂肪、少盐、少糖。“五多”是多优质蛋白、多维生素、多铁、多钙、多膳食纤维。
 
黑豆能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的,多吃黑豆不但有助于减肥,还能让人保持精力充沛,富含卵磷脂和皂甙,卵磷脂能减少“坏胆固醇”,防止动脉硬化,而皂甙具有很强的抗氧化作用,能有效预防癌症和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆还能缓解更年期的症状。
 
3、醋泡黑豆
 
醋泡黑豆的作法非常简单;首先准备一个平底锅,放入黑豆。但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5 分钟,不要炒糊,将炒好的黑豆凉15分钟后,放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
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黑豆的功效与作用及食用方法:醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、咸症、肩膀醋痛,高血压、高胆固醇也很有功效。
 
醋泡黑豆做好当天就可以食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味,可以加入适当的蜂蜜。
4、黑豆豆浆
 
制作材料:
 
黑豆.黑芝麻.榛子.核桃.
 
做法步骤:
 
1)、首先把选好的黑豆泡在水中3个小时左右,然后把黑豆豆额豆皮去掉。
 
2)、再用微火煮20分钟左右.不要煮得太生也不要煮得太熟。
 
3)、吧黑芝麻洗干净后用锅微炒。
 
4)、把黑豆,黑芝麻,榛子,核桃一起放进豆浆机并放如适量的水一起搅拌。
 
5)、榨完的豆浆里按自己口味放精盐或者白糖后即可食用。注意放糖就不要放盐哟。也可以放蜂蜜。
 
黑豆豆浆的功效与作用:
 
预防癌症,养颜,清肺,清肠,治疗预防便秘,促进新陈代谢,预防糖尿病.
 
注意:心脏病,高血压,脑病患者适量引用.
 
黑豆的功效作用:黑豆奶有助女性减肥
 
5、黑豆茸
 
黑豆茸的功效与作用
 
黑豆茸是根据中医“药食同源”的理论,由黑豆、野菜为主要原料,加少量金银花、菊花、山楂、海藻、绿菜、芹菜叶等植物,经洗蒸透后烘干、粉碎、紫外线灭菌而成的一种原始型天然食品。其中黑豆茸含卵磷生活中为什么会患上癫痫病呢脂、甙、多肽,有强肾的作用,多食可增强体质、提高免疫力;野菜人称“长寿菜”,具有清热祛火解毒、迅速排除体内毒素功能;金银花、菊花、绿菜解瘟疫,清肝火、明目、祛暑,是上等的好茶品;山楂补气、补血、调理脾胃,软化血管、排结石;海藻、芹菜叶富含藻胶酸、粗蛋白,对降血压、降血脂、降血尿糖有很好的作用。长期便秘会造成体内酸碱失衡,易诱发肠变及脑出血,糖代谢紊乱等症。可怕的宿便会导致:皮肤粗糙、面色灰暗、粉刺、痤疮、、焦躁、腹胀、厌食、肥胖……便秘是万病之源!
 
黑豆茸所含成份都有彻底清除宿便的功能,不含激素,无任何毒副作用,属天然绿色食品。服用初期,会有肠鸣、排气现象,服用1—2天肠道蠕动加快,随即排出宿便,接着服用,排便逐渐恢复正常。每日一次,每次3—6粒,温水送下,加蜂蜜食用效果更佳。(孕妇、腹泻者勿食),保质18个月。
黑豆验方举例:
 
1、治盗汗:黑豆、浮小麦各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克,莲子8克,黑枣7枚同煮。
 
2、头昏畏明:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
 
3、腰痛:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。
 
4、月经不调:黑豆30克,苏木15克水煎,加红糖调服。
 
5、筋骨痹痛:黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。
 
6、婴儿湿疹:黑豆油30毫升,黄蜡15克,共熔化为膏,涂患处。
 
7、烫伤:黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。
 
黑豆食疗的用法
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1. 病后体虚用黑豆可促进康复:
 
用黑豆100克,水浸30分钟,加水适量,煮沸后小火煮40分钟,用少许盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。一般食用一周即可见效。
 
2.正在发育的儿童食用黑豆可促进生长:
 
用黑豆1000克,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
 
3.患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好:
 
用何首乌1000克,食盐60克,共煮一大瓦锅水,滤去药渣,再加黑豆5000克,药液量以能淹没黑豆为度,煮30分钟,捞出,阴至八成干。然后如前法再煮再干,反复九次(即中药九蒸九晒炮制法)即可。每次嚼食25克,早晚个一次,坚持食用。
 
4.肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿,增进食欲:
 
食用方法:黑豆100克,精肉50克,水适量,同煮40分钟,分两次食用,早晚个一次。或用黑豆1000克,胎盘一具,洗净,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,早晚各一次,效果更显著。肺结核、慢性等食用亦有良好效果。:foodwang.com
 
5.慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到的效果.
 
方法是:用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克,加水2500毫升,煎沸25分钟后离火待温,然后用敷料浸上述煎液湿敷患处,一日2次。一剂可用3--4天。

 


 

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