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秋天吃什么好?秋季健肾补脾首选栗子(2)秋天吃什么好秋季饮食四季养生

来源:川湘菜谱   时间: 2020-11-12

  板栗烧土鸡 

  材料:土鸡1/2边,老姜,香葱,香菜,板栗10多颗,老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

  做法:

  1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。

  2、板栗冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用。

  3、蒜头去皮,老小儿癫痫疾病可以治好吗姜去皮切片,香菜、香葱去头清洗干净切小段。

  4、下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

  板栗牛肉 

  材料:牛肉250克,山慈姑100克,栗子(鲜)5西藏癫痫病治疗医院0克, 大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克。

  做法:

  1、板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。

  2、牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。

  3、取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料西安专业看癫痫医院,在哪里酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。

  板栗烧菜心 

  湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。

  材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

  做法:

  1、将板栗肉洗净,切薄片。

  2、炒山东治癫痫哪家好锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。

  3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

  提示:板栗必须油炸,不然易烂碎。

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