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糖尿病饮食注意什么?糖尿病人饮食的6忌6宜 -

来源:川湘菜谱   时间: 2021-01-15

病在全球的发病率都在逐年上升,据我国疾病监测地区数据显示,我国成人患病率为11.6%。且这种疾病会导致多种问题:比如视力下降、肾衰竭、、神经病变等,危害是极大的,因此糖尿病患者吃什么好一直是大家比较关心的话题。那那糖尿病人吃什么好呢?是不是促进血糖降低的就是好的呢?为此,我们总结为“六大忌讳”,“六大选择”,便于糖友记忆。

糖尿病人的六大忌讳:

忌甜:坚持低糖饮食,不吃纯糖类,如白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、、葡萄糖类、干鲜果脯等血糖指数高的甜食,食用后容易引起血糖快速升高。

忌咸:做菜时少放盐,1天不超过6克,不吃腌制食品。口味过咸不但会加重肾脏、眼底及心脏负担,诱发并发症,还有可能会使,不利于病情控制。

忌油:不吃油腻食物,尤其是含有动物油脂癫痫症状是怎么引起的类多的食物,如油炸食品、动物油脂制作的食物等,这些食品含有大量饱和脂肪酸,能使血脂、血黏度升高,促使或加重动脉硬化。由于脂肪所产生的热量,是糖、蛋白质的1倍还多,可直接引起,也有可能会加重胰岛素抵抗,间接影响血糖。

忌辣:尽量不吃辛辣刺激性的食物。这些食物容易加重“三多一少”的症状。此外,还可助热生火,对糖尿病的康复不利。

忌烟:烟草中的尼古丁可引起交感神经系统兴奋,导致儿茶酚胺和其他升糖激素释放增多。儿茶酚胺是胰岛素作用的强力拮抗剂,它可使葡萄糖转运蛋白合成减少,从而减弱胰岛素的作用。

忌酒:一般来说,糖尿病是不适合饮酒的,即使喝也应适量。

糖尿病人的六大选择:

一、选择脂肪含量较少郑州癫痫病医院哪最好的食物

鱼肉、去皮的鸡肉、兔肉等脂肪含量最低,瘦猪肉、去黄禽蛋、脱脂牛奶脂肪含量也较低;豆制品脂肪含量也不高;许多蔬菜(如白菜、萝卜、黄瓜、蘑菇等)、菌藻类食物(如海带、海蜇等)等均是低脂食物;动物内脏(如牛杂、鸡杂、猪杂等)、蛋黄等含胆固醇较高,应限制或不吃。

、选择高纤维食物

如各种青菜、水果、海带、紫菜、豆类、粗杂粮及全谷类食物(如玉米面饼、全麦面包)。

三、选择合适的烹饪方法

为了尽量保证食物中的营养素不被破坏,而且做到低脂少油,烹饪方法的选择就显得尤为关键。为此,糖尿病人要尽量采用汆、炖、蒸、拌等少油或油的烹饪方法制作菜肴,尽量不用煎、炸、红烧、爆炒等烹饪方法,后者不仅耗油多,而且高温会导致蛋白质、素的严重变性或丧失;此外,糖醋、糖渍、拔丝和盐腌、盐浸等烹饪方法也不宜采用。

长沙哪里能治疗癫痫rong>四、选择清淡的食物

做菜不要用动物油,而要用植物油;糖尿病患者要少吃盐,特别是同时合并者,每日吃盐最好不要超过6克,为限制钠摄入过量,盐和酱油要少放;糖尿病患者不是绝对不能吃糖,在烤面点或做菜时加入少许糖作调味之用也是允许的,关键是限量。

五、选择不黏锅系列炊具

许多菜肴在烹饪过程中,由于少油或无油而极易黏锅,使菜肴烧糊或影响菜肴的外观。如果使用不黏锅系列炊具,就完全可以在少油或无油的情况下,制作出满意的菜肴。

六、选择合适的水的果(尤其爱吃水果朋友有福啦)

宜:猕猴桃、檬、柚子、火龙果、樱桃、石榴、橙子、木瓜、苹果、桑葚等可刺激细胞分泌胰岛素、降低血糖、增强胰岛素活性,调节血糖水平。

不宜:西瓜,香蕉,菠萝、柿饼、桂圆、红枣、蜜枣、葡萄干等升糖指数(GI)较高,升血糖较快。

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其实,糖尿病患者只要合理的饮食,能吃的东西还是很多的,同时,还可以控制患者的血糖。如果你身边有人有这样的困扰,你可以分享给他!祝您健康!

(责任编辑:詹远 )

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调料:猪油(炼制)75克,盐5克,料酒5克,花椒5克,香油5克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,大葱5克,姜5克。

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