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警惕 日常饮食中的一些误区

来源:川湘菜谱   时间: 2021-11-08

“吃出营养,吃出健康”无疑是现代人普遍追求的饮食理念,不过,说起来容易做起来难,健康就像是一座机关重重的迷宫,稍不小心就会陷入日常饮食中的一些误区。

误区一:水果一定比蔬菜好

正解:蔬菜要比水果好。

健康小贴士:很多人认为水果汁水丰富,味道鲜美,营养价值绝对要高过“样貌”平平的蔬菜,有人甚至直接用水果代替蔬菜。其实正好相反,蔬菜中的维生素及矿物质要比水果更为丰富多样。

误区二:饮用纯净水更有益身体健康

正解:健康的人经常饮用纯净水会造成某些矿物质的缺乏。

健康小贴士:人们总认为纯净水对身体更为有益,其实水惊吓过度会得抽搐症吗是人们获取多种微量元素的重要渠道。含有某些微量元素或化合物的水更能满足身体的需求,长时间饮用纯净水会造成体内微量元素的缺乏。

误区三:多吃植物油更有利健康

正解:植物油摄入高的癌症发病率较高。

健康小贴士:虽然植物油摄入量高的人群心血管疾病发病率确实比较低,但相应的,植物油摄入较高的人群癌症发病率比较高,如果食用植物油多,不妨多食用些含维生素E等抗氧化的食物。

误区四:纯天然食品一定对身体无害

正解:纯天然食品也可能对身体有害。

健康小贴士:据研究证实,许多纯天然食品中都含有有害物质。如:生豆角中含有溶血物质,治小儿癫痫病哪医院好发芽土豆中有毒素,某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质。

误区五:洋快餐营养丰富

正解:洋快餐营养不平衡,会造成营养不良的后果。

营养学家认为,洋快餐高热量、高脂肪,缺乏绿色蔬菜,膳食纤维不足,营养不平衡。其它品质的快餐也存在相似的问题。经常食用,势必会带来营养不良的后果。

误区六:餐后喝浓茶有利健康

正解:餐后喝浓茶不仅会导致消化不良,还有可能增加患结石的风险。

健康小贴士:茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的,可当鞣酸进入胃肠道后,会抑制它们的分泌,从哪里治癫痫好而导致消化不良,鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特别提醒的是,如果吃的食物当中含有金属元素,如铁、镁等,鞣酸还有可能与它们发生反应,长年累月就可能形成结石。

误区七:蔬菜趁鲜吃有利健康

正解:蔬菜应放短时间吃才有利健康

健康小贴士:挑着油绿新鲜的蔬菜买,为了营养不流失,回家后速速洗切上灶。美国缅因州大学的食品学教授洛德·勃什维尔发现:西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含有的维生素C有所下降;而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素C。刚刚采摘的蔬菜癫痫病的问题须知往往还带有农药残留。存放一些时日,有害物质也会逐渐分解衰减。

误区八:多吃鱼有营养,无害

正解:鱼是有营养,但有些鱼还是会给人们心脏带来危害

健康小贴士:美国约翰·霍普金斯大学布隆伯格公共健康学院的研究人员称,出于健康的考虑,人们最好从现在开始就停止吃旗鱼、鲭鱼和鲨鱼,因为他们进行的一项研究表明,这些鱼的汞含量很高,食用这些鱼给心脏带来的害处远远超过益处。而原先人们一直认为这些鱼所含有的欧米加-3鱼油可以用来抑制心脏病。除了上述鱼类,一些新鲜的以及冰冻的金枪鱼、青枪鱼和红甲鱼也最好少吃,因为这些鱼的汞含量也达“中等水平”。多吃那些鱼油含量高,但汞元素含量低的鱼类,比如说三文鱼。

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